维生素是什么意思？
维生素是指一类有机物质，人体不能自行合成，但能在微量情况下满足生理需要，参与人体代谢和调节生理功能。维生素按照溶解度可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们具有一定的生物活性及维持人体健康所必需的特殊功能。其中，维生素A对眼睛和皮肤具有保健作用；维生素D有调节钙和磷代谢的作用；维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤；维生素K参与血液凝固过程。
水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，它们在人体内不长时间存储，需要经常补充。维生素B族包括多种维生素，如B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，它们分别在人体内参与能量代谢、呼吸作用、生长发育和神经系统功能等方面；维生素C具有抗氧化、促进铁的吸收和免疫调节等多种作用。
维生素摄入不足或缺乏会导致多种疾病和健康问题，例如坏血病、夜盲症、佝偻病、贫血、免疫力下降等。因此，充足摄入均衡的维生素是保持健康的重要因素之一。
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