只有做到平衡膳食，并选择合适的蔬菜水果，身体才能充分获取营养。
蔬菜水果、全谷物、奶类、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是平衡膳食的有益补充。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。
保证每天丰富的蔬菜水果摄入，可维持机体健康、改善肥胖，有效降低心血管疾病和肺癌的发病风险，对预防食管癌、胃癌、结肠癌等主要消化道癌症具有保护作用。
全谷物食物是膳食纤维和B族维生素重要来源，适量摄入可降低2型糖尿病的发病风险，也可保证肠道健康。
增加奶制品摄入对增加儿童骨密度有一定作用；酸奶可以改善便秘喝乳糖不耐症。
多吃大豆及其制品可以降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌等发病风险。
适量坚果有助于降低血脂和全因死亡发生风险。
蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食重要组成部分。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g新鲜蔬菜，深色蔬菜占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各样奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
选择多种多样五颜六色的蔬果，合理搭配，才能做到食物多样，享受健康膳食。
1.重“鲜”
选择新鲜应季的蔬菜水果，每日早上买好一天的新鲜蔬菜，当日食用；若购买的新鲜蔬菜量较多，应将它们按照每次食用量用厨房纸包起来放入冰箱冷藏。
蔬菜水果放置时间久会造成营养丢失，甚至对健康不利。
2.选“色”
深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，复含维生素A。
深绿色蔬菜有菠菜、油菜；橘红色蔬菜如胡萝卜、西红柿；紫红色菜如紫甘蓝、红苋菜等。
每天深色蔬菜摄入量应占蔬菜总摄入量的1/2以上。
3.多"品"
蔬菜种类和营养素不相同，如土豆、芋头含有淀粉；叶菜、十字花科蔬菜有膳食纤维；番茄类含维生素C和类胡萝卜素。菌藻类食物含矿物质，紫菜海带含碘。
每种蔬菜特点都不一样，应不断更换品种。水果类按季节来选择。
1.餐餐有蔬菜
一般全家每天需要购买3种或不少于1kg新鲜蔬菜，将其分配在一日三餐中，中、晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜肴。
在一餐的食物中，首先保证蔬菜重量大约占1/2，满足一天“量”的目标。膳食讲究荤素搭配，做到餐餐有蔬菜。
2.天天吃水果
三口之家一周应该采购4.5~7kg的水果，选择新鲜应季的水果，变换种类购买。
将水果放在餐桌，或加入酸奶，成为饭前饭后必须的食物，培养儿童对水果的兴致。
3.蔬果巧搭配
以蔬菜菜肴为中心，让五颜六色的蔬菜水果装点餐桌。单位食堂也应提供什锦蔬菜、大拌菜等菜肴，利于进食更多蔬菜水果。
深色叶菜应占蔬菜总量的1/2，红、绿叶菜、十字花科蔬菜更富含营养物质。
蔬菜水果各有营养特点，不能替代或长期缺乏，多吃蔬果，是减少能量摄入的好方法。
作者：湖北省花宇心坊健康咨询有限公司返回搜狐，查看更多
