黑豆+枣=补血健脾
【相宜食物】
黑豆+枣=补血健脾
黑豆具有补脾、利水、解毒、延缓衰老、抗癌等功效，枣具有益气补血、健脾和胃、祛风之功效，二者同食，可以达到很好的补血健脾的功效。
食材档案————————————————————————————————
【别名】乌豆、黑大豆、稽豆、马料豆。
【解淀】黑豆为豆科植物大豆的黑色种子：黑豆营养特别丰富，含有含量极高的蛋白质，以及十八种氨基酸和多种矿物质。
【食疗功效】黑豆性平，味甘，具有补脾利水、解毒、滋润皮肤、延缓衰老、促进消化、防治便秘、降低血压、降低胆固酵、补血、抗癌、预防骨质疏松和甲状腺肿大等功效。
【热量】401千克/100克
【选购窍门】应选择颗粒完整、大小均个大、颜色乌黑、无光亮的优质黑豆。如果将买回的黑豆稍清洗即掉色或浸泡时水色很深，有可能是被黑芸豆冒充的假黑豆。
【烹调妙招】烹制黑豆前应先将其放在水中浸泡2～3小时，再进行后续烹饪。
【食用方式】可煮食、炒食、炖汤、研磨成粉等。不可生食。
【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】适合乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、高血压、耱尿病、甲状腺肿大、骨质疏松、体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老年人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹、便秘、贫血者食用。
【不宜人群】任何人均不宜多食，否则易上火。
【食疗菜谱】
★腰花黑豆弼★
原料：黑豆30克．大米100克，猪肾1个，盐、料酒、鸡精各适量。
制法：
1．将黑豆效人清水中浸泡3小时，放人锅中加水煮熟备用。
2．将猪肾用料酒抹匀，腌渍20分钟，再放入沸水中焯熟，沥干水分备用。
3．将大米放人锅中加水煮20分钟，放人黑豆和猪肾，煮开后放人盐、鸡精调味，再煮至熟烂即可。
功效：补益气血、补肾壮阳。
【治病偏方】
★黑豆甘草汁★
制法：将黑豆与甘草一同煎汤服用。
功效：可治疗各种食物、药物中毒。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分（g）
蛋白质（g）
脂肪（g）
碳水化合物（g）
胆固醇（g）
维生素A（μg）
9.9
36
15.9
33.6
—
5
胡萝卜素（μg）
维生素B1（mg）
维生素B2（mg）
烟酸（mg）
维生素C（mg）
维生素E（g）
30
0.2
0.33
2
—
17.36
钙（mg）
磷（mg）
钾（mg）
钠（mg）
镁（mg）
铁（mg）
锌（mg）
硒（mg）
铜（mg）
锰（mg）
224
500
1377
3
243
7
4.18
6.79
1.56
2.83
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