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维持肠道健康的蓝莓酵素及其制备方法.pdf

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2025-07-14 06:34

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1、(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202311415554.3(22)申请日 2023.10.30(71)申请人重庆瑞航生物科技有限公司地址 408415 重庆市南川区大观镇神农路9号(中心研发楼)(自主承诺)(72)发明人徐廷彭新书严伟(74)专利代理机构重庆西南华渝专利代理有限公司 50270专利代理师郭桂林(51)Int.Cl.A23L 2/38(2021.01)A23L 33/10(2016.01)A23L 33/105(2016.01)A23L 33/21(2016.01)(54)发明名称一种维持肠道健康的蓝莓酵。

2、素及其制备方法(57)摘要本发明属于酵素制备技术领域，公开了一种维持肠道健康的蓝莓酵素及其制备方法，其中，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液4570份、白芸豆提取物48份、菊粉37份。本发明原料天然，不含添加剂，可以帮助人体肠胃消化吸收，解决便秘、营养不良等问题；同时，还可以保护肠道黏膜，减少肠道炎症等症状的发生。本发明整体方法简单，易于实现，适用于大规模生产。权利要求书1页说明书11页CN 117256763 A2023.12.22CN 117256763 A1.一种维持肠道健康的蓝莓酵素，其特征在于，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液4570份、白芸豆提取物48份、菊粉37份。2。

3、.根据权利要求1所述的维持肠道健康的蓝莓酵素，其特征在于，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液45份、白芸豆提取物4份、菊粉3份。3.根据权利要求1所述的维持肠道健康的蓝莓酵素，其特征在于，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液65份、白芸豆提取物6份、菊粉5份。4.根据权利要求1所述的维持肠道健康的蓝莓酵素，其特征在于，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液70份、白芸豆提取物8份、菊粉7份。5.一种维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：步骤S1，将蓝莓果粒榨汁后过滤得到蓝莓汁；步骤S2，在蓝莓汁中加入白砂糖充分溶解，得到发酵液，然后将发酵液灭菌；步骤S3，在灭菌。

4、的发酵液中加入菌种发酵，得到蓝莓酵素原液，并将蓝莓酵素原液冷藏备用；步骤S4，将白芸豆提取物和菊粉加入到蓝莓酵素原液中，装罐后得到成品。6.根据权利要求5所述的维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，加入的白砂糖重量为蓝莓汁重量的1015。7.根据权利要求5所述的维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，发酵液灭菌的温度为8095，灭菌时间为1015min。8.根据权利要求5所述的维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，其特征在于，在步骤S3中，发酵加入的菌种为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、肠膜明串珠菌肠亚种和嗜热链球菌中的一种以上。9.根据权利要求5。

5、所述的维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，其特征在于，在步骤S3中，发酵温度为2530，且发酵至pH值小于3.8停止发酵。权利要求书1/1 页2CN 117256763 A2一种维持肠道健康的蓝莓酵素及其制备方法技术领域0001本发明属于酵素制备技术领域，特别涉及一种维持肠道健康的蓝莓酵素及其制备方法。背景技术0002人体的肠道生活着数以亿计的微生物，它们对我们的整体健康有着深远的影响，然而，现代生活的不良习惯和压力却可能破坏这个肠道微生态的平衡，导致肠道健康问题。0003目前，肠道健康问题主要包括功能性病变和器质性病变。出现功能性病变时，可能会使肠道蠕动减慢，从而出现腹胀、便秘的症状，还可能导。

6、致肠易激综合征，出现腹痛、腹泻的症状。出现器质性病变时，可能会导致肠道黏膜水肿、充血，从而引起慢性肠炎、结肠炎、直肠炎等肠道炎性疾病，出现腹部胀气、胀痛、大便次数增多等症状；还可能诱发肠道梗阻，出现腹部胀气、排气停止、呕吐、食欲不振、恶心、腹部阵发性疼痛、便秘等多种症状；长期存在慢性炎症等情况，可能会引起肠道肿瘤，比如结肠癌、直肠癌等，出现腹部坠痛、大便习惯改变、排便不畅、大便有血、黑便等多种症状。可见，维持肠道健康对整体健康至关重要。0004针对肠道健康问题，大多数人都不够重视，等到身体不适后再就医以及吃药，但药物首先接触到的都是消化道，部分药物会损害胃肠道，比如改变胃肠道黏膜上皮细胞的结构。

7、、影响胃肠运动、刺激或抑制消化腺分泌、中和胃酸、影响胃肠的血瘤和淋巴瘤等；还可能会引起不良反应，比如恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛、反酸、嗳气、便秘、胃肠道黏膜炎症。0005因此，本领域有必要研发一款能维持肠道健康的食品，避免药物等对肠道的伤害，从而通过日常饮食维持肠道健康。发明内容0006本发明的目的是提出一种具有促进生发作用的蓝莓饮料，其原料天然，不含添加剂，可以帮助人体肠胃消化吸收，解决便秘、营养不良等问题；同时，还可以保护肠道黏膜，减少肠道炎症等症状的发生。0007实现本发明目的所采用的技术方案是：0008一种维持肠道健康的蓝莓酵素，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液4570份、白芸。

8、豆提取物48份、菊粉37份。0009本发明中，蓝莓酵素对维持肠道健康的原理具体如下：0010(1)本发明中的蓝莓酵素中含有丰富的益生菌、矿物质和膳食纤，有利于食物的消化与吸收，解决便秘、营养不良等问题；同时，还具有调节肠道菌群平衡的作用，进一步改善肠道健康。蓝莓酵素中的纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便，有助于改善便秘问题。0011(2)蓝莓酵素中含有丰富的果胶和膳食纤维，能够吸附和排除体内的脂肪，降低血脂和胆固醇水平。0012(3)蓝莓酵素中含有丰富的抗氧化物质，还具有增强免疫力的作用，如维生素C和硒等可以帮助身体抵抗自由基的伤害，提高免疫力，预防感冒和其他呼吸系统疾病。说明书1/11 页3C。

9、N 117256763 A30013(4)蓝莓酵素进入到人体内可以帮助细胞的更新制造，促进人体的新陈代谢功能，有利于人体的排毒，清除血液中的垃圾，分解血液中的微血栓胆固醇等酸性物质，维持血液循环。此外，蓝莓酵素还能够抑制脂肪合成酶的活性，减少脂肪的合成，有助于体重的控制和减肥。0014(5)蓝莓酵素含有总酚、SOD、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力等的酵素，还可以保护肠道黏膜，减少肠道炎症等症状的发生。0015本发明中，白芸豆提取物对维持肠道健康的原理具体如下：0016(1)本发明中的白芸豆提取物中含有大量的活性酶，可以促进肠胃蠕动，分泌胃液消化液，修复受损的。

10、胃肠粘膜，增强胃肠消化功能，从而有助于维持肠道健康。0017(2)白芸豆提取物中的淀粉酶抑制蛋白具有降脂减肥的作用，其可以抑制身体对脂肪和淀粉的吸收，从而达到减肥和改善肠道环境的作用。0018本发明中，菊粉对维持肠道健康的原理具体如下：0019(1)菊粉是一种可溶性膳食纤维，具有调节肠道功能、促进益生菌增长、缓解消化道问题、便秘和长期慢性结肠炎的作用。其不会被消化吸收，只能被肠道有益菌利用，能明显增加双歧杆菌的生长，抑制腐败菌生长，减少有毒产物的生成，具有吸附螯合作用，能帮助清除腐败产物和细菌毒素，从而调节肠道功能，缓解便秘和肠道不适等问题。0020(2)菊粉在肠道内发酵时会产生大量短链脂肪酸。

11、，这些短链脂肪酸可以抑制人体内的脂肪和胆固醇，降低血液粘度，提高人体的抗凝能力，对改善高脂血症、血栓形成、动脉硬化等症状有很好的效果。0021(3)菊粉作为膳食纤维的一种，可以在口腔、胃和小肠内吸水膨胀，增加食物体积，使人产生饱腹感，进而减少食物摄入和脂肪堆积。同时，菊粉还能促进新陈代谢，有助于燃烧脂肪，从而达到减肥的目的。0022(4)菊粉还有助于维持血糖稳定，减少糖尿病等慢性病的发生。菊粉中的膳食纤维可以延长食物在肠道中的消化时间，减少葡萄糖的吸收速度，从而避免餐后血糖急剧上升。0023总之，本发明中的菊粉可促进益生菌生长、调节肠道功能、改善血脂和血液凝结能力、控制食欲、燃烧脂肪、维持血糖。

12、稳定等。0024本发明中的蓝莓酵素和白芸豆配合可以发挥多种保健作用，有助于改善肠道健康、控制体重、提高免疫力、预防慢性疾病等。两者配合的具体作用如下：0025(1)蓝莓酵素含有丰富的膳食纤维和益生菌，可以促进肠道蠕动和消化吸收，有助于改善便秘和肠道健康。而白芸豆提取物中的淀粉酶抑制蛋白则可以抑制身体对脂肪和淀粉的吸收，从而达到减肥和改善肠道环境的作用。两者配合使用，可以更好地维护肠道健康，改善便秘问题，同时有助于控制体重和减少脂肪吸收。0026(2)蓝莓酵素还具有抗氧化、抗炎、抗衰老等作用，可以保护身体细胞免受自由基和炎症的损伤。而白芸豆提取物则可以促进新陈代谢，提高身体能量和免疫力。两者配合。

13、使用，可以增强身体的抗氧化和抗炎能力，有助于预防和治疗慢性疾病和感染性疾病。0027(3)蓝莓酵素和白芸豆还含有多种营养成分和化合物，如维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、多酚、黄酮等，这些成分之间相互作用，可以产生更好的保健效果。例如，蓝莓酵素中的花青素可以清除自由基，保护细胞健康；白芸豆中的提取物可以促进肝脏解毒和肾脏排泄，有助于维护肝脏和肾脏的健康。说明书2/11 页4CN 117256763 A40028本发明中的蓝莓酵素和菊粉配合可以发挥多种保健作用，有助于维持肠道健康、增强免疫力、改善血脂和血糖、促进排毒、保护肝脏等。两者配合的具体作用如下：0029(1)维持肠道健康：蓝莓酵。

14、素和菊粉都含有丰富的膳食纤维和益生菌，可以促进肠道蠕动和消化吸收，有助于改善便秘和肠道不适等问题。同时，它们还可以调节肠道菌群平衡，抑制肠道有害菌群生长，对肠道健康有很好的保护作用。0030(2)增强免疫力：蓝莓酵素和菊粉都富含抗氧化物质和维生素，可以增强身体的抗氧化和抗炎能力，提高免疫力，有助于预防和治疗慢性疾病和感染性疾病。0031(3)改善血脂和血糖：蓝莓酵素中的花青素等成分可以降低血液胆固醇和低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，改善血脂；菊粉中的可溶性膳食纤维可以控制血糖的吸收速度，避免餐后血糖急剧上升，从而改善血糖。0032(4)促进排毒：蓝莓酵素和菊粉都可以促进肠道蠕动，加。

15、速肠道内毒素和废物的排出，有助于排毒养颜。0033(5)保护肝脏：蓝莓酵素中的抗氧化物质可以保护肝脏免受自由基的损伤，同时菊粉中的多酚类物质可以抑制肝脏中脂肪的合成，从而对肝脏有很好的保护作用。0034本发明中的蓝莓酵素、白芸豆提取物和菊粉三者配合可以促进肠道蠕动、改善消化功能、调节肠道菌群、缓解便秘等肠道问题，对维持肠道健康有积极作用。0035本发明的另一目的是提出一种维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，其方法简单，易于实现，适用于大规模生产。0036实现本发明另一目的所采用的技术方案是：0037一种维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法，具体包括如下步骤：0038步骤S1，将蓝莓果粒榨汁后过滤得到。

16、蓝莓汁；0039步骤S2，在蓝莓汁中加入白砂糖充分溶解，得到发酵液，然后将发酵液灭菌；0040步骤S3，在灭菌的发酵液中加入菌种发酵，得到蓝莓酵素原液，并将蓝莓酵素原液在4下冷藏备用；0041步骤S4，将白芸豆提取物和菊粉加入到蓝莓酵素原液中，装罐后得到成品。0042进一步地，在步骤S2中，加入的白砂糖重量为蓝莓汁重量的1015。0043进一步地，在步骤S2中，发酵液灭菌的温度为8095，灭菌时间为1015min。0044进一步地，在步骤S3中，发酵加入的菌种为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、肠膜明串珠菌肠亚种和嗜热链球菌中的一种以上。0045进一步地，在步骤S3中，发酵温度为2530。

17、，且发酵至pH值小于3.54.2停止发酵。0046本发明的有益效果在于：00471、本发明中的蓝莓酵素有利于食物的消化与吸收，促进排便，有助于改善便秘问题，还具有调节肠道菌群平衡的作用，进一步改善肠道健康；同时，还可以提高免疫力，预防感冒和其他呼吸系统疾病，还能还能够抑制脂肪合成酶的活性，减少脂肪的合成，有助于体重的控制和减肥。00482、本发明中的蓝莓酵素和白芸豆配合可以发挥多种保健作用，有助于改善肠道健康、控制体重、提高免疫力、预防慢性疾病等。00493、本发明中的蓝莓酵素和菊粉配合可以发挥多种保健作用，有助于维持肠道健说明书3/11 页5CN 117256763 A5康、增强免疫力、改善。

18、血脂和血糖、促进排毒、保护肝脏等。00504、本发明中的蓝莓酵素、白芸豆提取物和菊粉三者配合可以促进肠道蠕动、改善消化功能、调节肠道菌群、缓解便秘等肠道问题，对维持肠道健康有积极作用。00515、本发明整体方法简单，易于实现，适用于大规模生产。具体实施方式0052下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。0053实施例10054一种维持肠道健康的蓝莓酵素，具体包括如下重量份的原料：蓝莓酵素原液45份、白芸。

19、豆提取物4份、菊粉3份。0055上述维持肠道健康的蓝莓酵素的制备方法具体包括以下步骤：0056步骤S1，将蓝莓果粒榨汁后过滤得到蓝莓汁。在本步骤中，过滤可采用纱布过滤23次。0057步骤S2，在蓝莓汁中加入白砂糖充分溶解，得到发酵液，然后将发酵液灭菌后装入提前消毒的玻璃瓶。0058玻璃瓶具有密封性，在本步骤中，将发酵液灭菌后装入提前消毒的玻璃瓶可以防止外界污染，同时可以防止发酵过程中产生的气体逸出。此外，玻璃瓶的透明度较高，可以方便地观察到发酵过程中的变化情况。另外，使用玻璃瓶发酵还可以避免使用塑料容器可能产生的有害物质，更加健康环保。0059本步骤中，加入的白砂糖重量为蓝莓汁重量的1015。。

20、本步骤中加入白砂糖可增加甜度、辅助果糖保留以及调节口感。具体地，蓝莓果汁饮料中的水果成分比例较少，大部分是水，可通过加入白砂糖来达到理想的甜度。蓝莓果汁中的果糖在存储时间上不如白砂糖稳定，加入白砂糖可以帮助果汁饮料在短时间内不会发生糖的分解，保留住甜度。白砂糖的加入可影响产品的口感，本发明中加入的白砂糖重量为蓝莓汁重量的1015可是产品在风味和口感上更佳，本实施例优选12。0060本步骤中，发酵液灭菌的温度为8095，灭菌时间为1015min。杀菌温度和时间都会影响产品的品质和安全性。对于杀菌温度而言，在一定的温度范围内，提高杀菌温度可以有效地杀灭产品中的微生物，提高产品的保质期。但是，过高的。

21、杀菌温度可能导致产品的品质下降，如蛋白质过度变性、产品质地改变、口感变质、加速物质分解和氧化、风味变质等。对于杀菌时间而言，杀菌时间过长会使产品过度热处理，导致产品的品质下降；而杀菌时间过短则可能无法完全杀灭产品中的微生物，无法保证产品的安全性。因此，在本发明中发酵液灭菌的温度为8095，灭菌时间为1015min可以保证完全杀灭微生物的同时不影响产品的品质、风味和口感。在本实施例中，优选发酵液灭菌的温度为90，灭菌时间为15min，在该灭菌温度和时间条件下，发酵效果最佳。0061步骤S3，在灭菌的发酵液中加入菌种发酵，得到蓝莓酵素原液，并将蓝莓酵素原液在4下冷藏备用。其中，菌种添加量按为1g/。

22、2L；发酵温度为2530，且发酵至pH值小于说明书4/11 页6CN 117256763 A63.54.2停止发酵。0062菌种添加量的大小会直接影响到发酵的效果和速度。通常情况下，菌种添加量越多，发酵过程就会越快。但是，如果添加量过多，会造成过度发酵，导致食品品质下降。本实施例中菌种添加量按为1g/2L可保证快速发酵，同时不会出现过度发酵而影响食品的品质。0063另外，添加菌种后发酵过程中的温度和湿度也会对菌种的生长和繁殖产生影响。温度是影响发酵速率最重要的因素之一，在适宜的温度范围内，提高温度可以加快微生物的生长和代谢活动，缩短发酵时间。而如果温度过低，发酵速率会变慢，产品质量也会下降；如。

23、果温度过高，则会杀死微生物，使发酵无法继续进行，同样也会影响产品的质量和产量。发酵温度不仅影响发酵速率和产品产量，还会对产品的风味成分产生影响。在适宜的温度下，微生物可以正常生长和代谢，产生丰富的风味物质，如酯类、醇类、酸类等化合物。而如果温度过高或过低，微生物的代谢活动可能会受到影响，导致风味成分的合成受到影响，从而影响产品的品质和口感。本发明中的发酵温度为2530可在提高发酵效率，缩短发酵时间的同时在保证不杀死微生物，还可以保证产品的风味口感。本实施例优选发酵温度为28。0064在发酵生产过程中，菌种的选择会直接影响到产品的品质和产量。优质的菌种能够增加菌群数量，较快速地转化底物，生产出高。

24、质量的发酵产品；而劣质的菌种则会导致底物转化率低，产出品质较差的产品，甚至会使发酵失败。不纯的菌种中可能存在其他微生物或杂质，它们会与菌株发生竞争，抑制其生长发酵，导致发酵反应低效，产物质量不佳。在本实施例中，发酵加入的菌种为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、肠膜明串珠菌肠亚种和嗜热链球菌五菌种按照1 1 1 1 1进行复配。采用上述菌种组合不会出现菌株竞争的现象，各菌种配合可进一步提高发酵反应的效率，提高发酵物产量和品质。0065发酵pH值不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变，当环境pH值抑制菌体内某些酶的活性时，就会阻碍菌体的新陈代谢。在本发明中，发酵至p。

25、H值小于3.54.2停止发酵，在该环境下，可得到良好的代谢物质量和比例，本实施例优选发酵至pH值小于3.8停止发酵。0066步骤S4，将白芸豆提取物和菊粉加入到蓝莓酵素原液中，装罐后得到成品。0067发酵过程的参数对于本发酵产品的质量至关重要，为探究最佳发酵参数，本发明还设计了以下实验。0068实验0069本实验主要是针对步骤S3的发酵过程，主要是为了筛选出最佳发酵参数。在本发明的步骤S3中，在灭菌的发酵液中加入菌种发酵，得到蓝莓酵素原液，并将蓝莓酵素原液冷藏备用，其中，发酵加入的菌种为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、肠膜明串珠菌肠亚种和嗜热链球菌中的一种以上；发酵温度为2530，且发。

26、酵至pH值小于3.54.2停止发酵。0070在本实验中，将本发明步骤S2得到灭菌的发酵液分为5份，分别命名为组1、组2、组3、组4、组5、组6和组7，组17的发酵参数具体如下表1所示。0071表1组17的发酵参数对比表说明书5/11 页7CN 117256763 A700720073随机选取20名自愿者，分别对组17的蓝莓酵素原液整体状态、口感和风味情况进行打分，其中，评分标准参考表如下表2所示。每名志愿者需要对每组都信息打分，最后统计各组综合得分情况，并计算每组平均得分，具体结果如下表3所示。0074表2蓝莓酵素原液评分标准参考表说明书6/11 页8CN 117256763 A8007500。

27、76表3组17平均得分情况对比表0077组别组1组2组3组4组5组6组7平均得分/分87.6589.292.3595.294.693.7587.60078根据表3的结果可见，组17得分均为76以上，符合优质标准，即整体状态为纯净、无杂质，颜色鲜艳，无异味；口感为酸甜适中，口感细腻，柔和；风味为果香自然清新。在组17中，组36平均得分均为90以上，且在组36中，组4的得分最高。因此，本发明将组4作为组36的最佳实验组，将组4对应的参数优选为本发明发酵步骤的最佳参数。0079实施例250080实施例25与实施例1原料种类和制备方法均完全相同，区别仅仅在于各个原料的配比有所不同，实施例25与实施例1。

28、原料配比对比表如下表4所示。0081表4实施例25与实施例1原料配比对比表说明书7/11 页9CN 117256763 A900820083将实施例25的原料采用实施例1的方法制备得到对应的产品。为进一步验证本发明的产品对维持肠道健康的功效，本发明还进行了如下实验。0084随机选择180名患有轻微肠道健康问题(比如患有便秘、腹胀、炎症)的志愿者，平均分为9组，每组20人，各组分别命名为实验组15、空白组，对照组13。0085实验组15分别每日早晚餐30min后食用本发明实施例15的产品35g。0086对照组1每日早晚餐30min后饮用纯净水35mL。0087对照组2每日早晚餐30min后食用蓝。

29、莓酵素原液20g，并饮用纯净水15mL。0088对照组3每日早晚餐30min后食用白芸豆提取物5g，并饮用纯净水30mL。0089对照组4每日早晚餐30min后食用蓝莓酵素原液20g、白芸豆提取物5g，并饮用纯净水10mL。0090在生活规律和环境条件相同的基础上，各组每日早晚餐30min后食用对应的食物或饮品。30天后观察各组肠道健康问题好转状态，具体情况如下表5所示。0091表5实验组15、空白组、对照组13在30天后肠道健康问题好转状态对比表说明书8/11 页10CN 117256763 A1000920093由上述表5的结果可见，实验组15的产品效果远远高于对照组和空白组，说明采用本发。

30、明的产品能对维持肠道健康起到积极的作用。在对照组13中，对照组3的效果明显优于对照组1和对照组2的效果，可以看出，将蓝莓酵素与白芸豆提取物配合的效果远远比将两者单独使用效果更佳。在实验组15中，实验组4无明显变化的只有1人，肠道健康问题有所缓解的人数占该组人数的35；效果明显，肠道恢复健康的人数占该组人数的60。实验组4的效果明显优于其他实验组，因此，在实验组15中，本发明将实验组4作为最佳实验组，将实验组4对应的实施例4作为实施例15中的最佳实施例。0094虽然本发明的产品对维持肠道健康可以起到积极的作用，但根据表2的结果来看，其效果并不理想。因此，本发明还设计了实施例68。0095实施例6。

31、80096实施例68与实施例4相比，原料上的区别在于，实施例68的原料中还包括蔓越莓提取物25份。0097蔓越莓中富含的类黄酮和单宁酸可以保护肠胃，减少肠道炎症和溃疡，预防便秘和腹泻，并可降低慢性炎症相关疾病的风险。蔓越莓中还含有大量的原花青素、黄酮醇和羟基肉桂酸，这些成分在人体内可以防止细菌在粘膜处的黏附和聚集，较少生物膜形成，从而减少炎症。原花青素通过干扰感染早期的细菌聚集，防止细菌繁殖形成生物膜，达到抗菌的说明书9/11 页11CN 117256763 A11效果。此外，蔓越莓提取物中还有类异戊二烯、熊果酸和木葡聚糖等非酚类化合物，以及阿拉伯糖基葡聚糖等活性成分，与原花青素配合，能够更有。

32、效阻止细菌对上皮细胞的黏附和生物膜的形成。而蔓越莓多酚在结肠的代谢产物，有羟基化的苯甲酸和苯乙酸，也能够有效抑制尿路致病性大肠杆菌与膀胱上皮细胞的黏附和生物膜的形成。0098制备步骤上的区别在于，实施例68在步骤S4中，还在加入白芸豆提取物和菊粉的同时，加入了蔓越莓提取物。实施例68与实施例4原料配比对比表如下表6所示。0099表6实施例68与实施例4原料配比对比表01000101将实施例68的原料采用实施例4的方法制备得到对应的产品。随机选择60名患有轻微肠道健康问题(比如患有便秘、腹胀、炎症)的志愿者，平均分为3组，每组20人，各组分别命名为实验组A1A3、对照组。在生活规律和环境条件相同。

33、的基础上，实验组A1A3每日早晚餐30min后食用本发明实施例68的产品30g。30天后观察各组肠道健康问题好转状态，并与上述实验组4的结果进行对比，具体情况如下表7所示。0102表7实验组A1A3在30天后肠道健康问题好转状态对比表01030104由上述表7的结果可见，实验组A1A3的产品效果由于原实验组4，说明加入蔓越莓提取物后本发明对维持肠道健康的效果更好。在实验组A1A3中，实验组A1组，肠道健康问题有所缓解的人数占该组人数的20；效果明显，肠道恢复健康的人数占该组人数的80。实验组A1的效果明显优于其他实验组，因此，在实验组A1A3中，本发明将实验组A1作为最说明书10/11 页12CN 117256763 A12佳实验组，将实验组A1对应的实施例6作为实施例68中的最佳实施例。0105以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步地的详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方法而已，并不用于限制本发明，凡是在本发明的主旨之内，所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。说明书11/11 页13CN 117256763 A13。