对于现代人而言，咖啡已不仅仅是早餐必需品。从廉价的速溶咖啡到精致的黑咖啡都是一种文化。
在1696年荷兰殖民时期首次将咖啡引进雅加达。荷兰人将当时所引进的Arabica咖啡种植在Cibodas国家公园前往Puncak山峰的路上，随后该咖啡成为荷兰顶级产品之一。荷兰东印度公司在1711年首次出口印尼咖啡，在10年里出口量增长到每年的60吨。
印尼是世界最大的咖啡生产国之一，印尼著名咖啡包括“世界上最昂贵的咖啡：猫屎咖啡”。印尼主要岛屿都拥有独特的咖啡味道：
1 | 巴厘岛金塔马尼咖啡（Balinese Kintamani Coffee）
图片来源：IDN Times
巴厘岛金塔马尼凉爽的山区所生产的咖啡豆很受欢迎。与其他品种的咖啡不同，金塔马尼属于Arabica咖啡中较独特的，因其味道温和、中等酸度并略带一丝丝的水果味。水果味是因为这些咖啡与水果蔬菜一起种植，咖啡豆吸收了周围的水果味道。前往巴厘岛时记得带回去同家人朋友一起分享哦！
2 | 托拉雅咖啡（Toraja Coffee）
图片来源：The Jakarta Post
其咖啡生长在南苏拉威西北部高原，其深沉的浓郁果香及质朴的甜味非常适合不喜欢苦涩咖啡的人群。当你喝下去的第一口，咖啡的苦涩奇迹般的消失，留在口中的是美妙的咖啡味。
3 | 亚奇加遥咖啡（Aceh Gayo Coffee）
亚奇加遥（Aceh Gayo）咖啡生长在苏门达腊东北部的加遥高地上，该咖啡也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也可以做成Gayo咖啡，但是最普遍的是Arabica Gayo咖啡。Arabica Gayo咖啡味道强烈而复杂。它有较强的香味，温和的苦味使其成为极品咖啡。
4 | 弗洛雷斯巴贾瓦咖啡（Flores Bajawa Coffee）
Bajawa是弗洛雷斯岛海拔最高的小镇，自然是咖啡生长之地。这里的Arabica咖啡种植过程延续了一代代的传统种植方式。其咖啡的特色味道包括鲜花的强烈味道、巧克力、泥土有时还有潮湿烟草的味道。采用"湿刨去壳过程（Wet-Hulled process)"保留较厚的果肉，那种独特馨香风味只有在这个小镇才有哦！
5 | 猫屎咖啡（Kopi Luwak）
猫屎咖啡的来源和它的口味一样有趣，正宗的猫屎咖啡是收集野生狸猫（常见的狸猫、椰子狸猫）的粪便。这种猫一般夜间在咖啡种植园内觅食上等成熟的咖啡豆。但因消化不了这些咖啡豆，在经过狸猫的肠胃后完整的把咖啡豆排出来。
随后，人们把这些排出来的咖啡豆收集并清洗干净。咖啡豆在狸猫胃中的发酵过程因去掉咖啡蛋白质而带走了苦味，这个过程使猫屎咖啡更丝滑、质朴。猫屎咖啡的低酸性可共有胃溃疡及有消化问题的人们饮用。返回搜狐，查看更多
