彩虹餐盘 里的健康密码——用多彩食物打造均衡膳食
健康饮食，就藏在那如彩虹般绚丽的餐盘之中。餐盘里，主食应粗细搭配，糙米、燕麦等全谷物取代部分精细米面，既能提供充足能量，又富含膳食纤维，延缓碳水化合物的消化吸收，避免血糖快速上升。
蔬菜要占餐盘的较大比例，像绿叶青菜、橙红色的胡萝卜、紫色的茄子等，各种颜色的蔬菜富含不同的维生素、矿物质与抗氧化物质，它们联手守护身体的正常运转，增强免疫力，抵御疾病侵袭。
蛋白质也不可或缺，瘦肉、鱼类、豆类都是优质选择。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益；豆类中的植物蛋白能满足素食者的营养需求，同时调节血脂。
水果是甜蜜又健康的存在，但要注意控制量，选择当季水果为佳，它们自然成熟，营养成分保留更完整。
此外，健康饮食还离不开健康的烹饪方式，蒸、煮、炖、凉拌等优先于油炸、油煎，减少油脂摄入，让食物在保留营养的同时，更符合健康的要求。每天用心搭配这 “彩虹餐盘”，就是在为健康的身体打下坚实基础。
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