每天到了早上都是精神满满，不过早餐怎么解决也是很头疼的事情。出去吃早餐不仅浪费钱，也不一定能吃到自己喜欢的，无非就是包子，馒头之类的。要是自己做的话，厨房新手也不一定能搞定。所以早餐不仅要营养丰富，还要做法简单易学，比如今天要分享的是番茄土豆烩饭，其实就是一道炒饭，里面添加了这两种菜。
前一天晚上吃剩下来的饭，直接搭配这两种菜一起炒就可以了。隔夜的米饭炒出来更加好吃，可以说是粒粒分明，口感和味道都很不错。炒好之后吃起来也是味道酸甜，土豆软糯，只要准备好食材，简单的几步就能炒好了，一点也不难，就算是厨房新手也可以轻松的高兴。
菜品：番茄土豆烩饭
配料：剩米饭，西红柿，土豆，小葱，番茄酱，蒜，生抽，蚝油，水，盐
烹饪步骤：
1、先是将需要的材料都买好，主要的食材就是土豆和西红柿了，但是要挑选新鲜的买。土豆洗干净之后去皮，再切成小块，切成块的土豆要继续冲洗几次，西红柿洗干净后也是要切成同样的小块，准备好的菜先放在盘子里面备用，因为是属于配菜，所以不用准备很多。
2、接着就开始炒菜，锅里要加一点油，热了之后先将蒜末放进去爆香，要将蒜末的香味炒出来。
3、炒香后将西红柿丁倒进去，将番茄汁炒出来，可以多炒一会，炒出来的番茄汁更加好吃。在买西红柿的时候就要买口感沙一点的。
4、等到锅里的西红柿炒出汁之后，再将准备好的土豆块倒进去，翻炒均匀之后开始加调料。加入适量的番茄酱，蚝油，生抽和盐，全部加好之后继续的翻炒均匀。
5、炒匀之后加入一小碗的清水，这样就可以盖上锅盖煮了。这里要用小火来焖煮，也不用焖太久，大概15分钟左右就可以了，焖到土豆稍微变软的程度。
6、这时将剩米饭倒入锅里，用铲子将米饭和菜都炒匀，继续的煮1分钟左右，食材都煮熟煮入味，最后还要撒上一些葱花，这样就可以关火，将炒好的饭菜盛起来吃，比单独的炒饭好吃多了，而且是饭菜同时搞定，省事又省力，过程还是很简单的。
烹饪贴士：
1、主要还是炒饭，所以蔬菜不用准备太多，何况还是两种蔬菜的搭配，每一种菜少许就可以了，比如土豆半个，西红柿半个，太多的话反而会影响到口感。口味也变杂了。
2、西红柿要挑选口感沙一点的，这样炒出来的西红柿汁更多，吃起来的口味也是更加酸甜。调料要合适的增减，要看自己的口味，还有就是食材的量。
3、米饭最好是剩下来的，比如前一天晚上的米饭放在冰箱，第二天拿出来炒，这样会更加好吃。返回搜狐，查看更多
