上次关于时间管理一文（中国妈妈VS哈佛学霸，一天24小时怎么安排？结果出人意料）发了之后，很多人问：
一个三岁孩子吃饭为什么那么好？是的，我们从小就培养小C的吃饭好习惯，她是在朋友圈和老师眼里出了名的吃饭好宝宝，具体可以参考文章：小小吃货养成记（综合整理篇）
也有人问：妈妈做饭那么快？做得好吗？营养搭配好吗？ 那就给大家来看看我家小C一周晚餐饮食记录。其实在很久以前就答应一些妈妈们来发一些健康快手菜，真的拖了很久才有动力来写文。
我家做饭的准则就是少油，少盐的健康快手菜，营养搭配要均衡。 小C至今很多食物还保留着吃原味的习惯，所以我在做菜时候都会在加调料之前先把她那份装出来，或者她和我们吃一样的食物但很少盐。以下是小C上周的晚餐记录。
PS: 从今年9月小C升班后，她在学校的时间有了变动，所以相较于时间管理一文中提到的内容，现在每天妈妈的工作和作息时间也有了变化，做饭的时间管理安排也有了相应的调整。
周一：
主食：豌豆玉米虾仁炒饭
蛋白质：烤鸡肉串，肉末豆腐
蔬菜：香菇胡萝卜炒白菜
烤鸡肉串食谱：
材料：去皮和去骨的鸡腿肉， 米糠油，老抽，生抽，蚝油，姜粉，蒜粉，淀粉，小竹签 做法： 鸡腿肉洗净，切小块 放入少量老抽，生抽，蚝油，姜粉，蒜粉，淀粉等拌匀， 倒入米糠油（不要搅拌），腌制4小时以上 小竹签泡水半小时以上 用小竹签串鸡肉，烤箱预热 鸡肉串放入烤盘中，入烤箱 烤箱200度烤15分钟（每家烤箱功率不同，请自行调整时间）当日做菜的时间管理：
早上孩子醒来之前把鸡肉切好，腌制，放入冰箱冷藏； 小竹签泡水 傍晚，把烤箱预热，用小竹签串鸡肉（5分钟）， 然后送入烤箱，烤15分钟 烤鸡肉串的同时，同时用两个锅做其他两个菜和炒饭 因为肉末豆腐需要稍稍炖一会，所以先做这个菜。 炖豆腐时候，同时洗菜和用另一个锅炒蔬菜和炒饭。 鸡肉串15分钟烤完的时候，其他两菜一饭也差不多做好了。所以晚餐准备时间大概总共需要20分钟。周二：
主食：印度烤饼 （半成品外带回家）
蛋白质：香菇炖鸡腿
蔬菜： 炒蔬菜（西兰花，花菜，蘑菇，胡萝卜）
香菇红烧鸡腿食谱：
材料：鸡腿，香菇，葱姜蒜，八角，冰糖，黄豆酱，老抽，生抽，蚝油 做法： 洗净鸡腿，沥干 香菇泡在热水里10分钟以上 切葱姜蒜 电锅烧热，放入油 油稍稍热了之后放入冰糖化开 放入葱姜蒜和八角翻炒爆香 然后放入鸡腿翻炒，等鸡腿表面出现金黄色之后加入温水 加入调味料：少许黄豆酱，老抽，生抽，蚝油 搅拌均匀，盖上锅盖，电锅设置30分钟炖煮时间 收汁，出锅撒葱花 鸡腿可以换成鸡翅，因为我家几人对于鸡翅和鸡腿的爱好不同，所以通常这两者轮番上阵当日做菜的时间管理：
早上孩子醒来之前，花10分钟完成“香菇红烧鸡腿”的步骤1-9 电锅烧鸡腿时候，完成自己和孩子洗漱换衣服等事情 吃早餐前，鸡腿已经煮好（未收汁），关掉开关 傍晚，把烤箱预热180度 印度烤饼洒水，放入烤盘，送入烤箱，烤5分钟即可 烤大饼时候，打开电锅，香菇鸡腿收汁，同时洗/炒蔬菜 傍晚准备晚餐一共花了10分钟时间周三：
主食：南瓜红薯饭
蛋白质：番茄蘑菇排骨汤，babybel奶酪
蔬菜： 胡萝卜炒卷心菜
当日做菜的时间管理：
提前一晚做好炖排骨的准备工作：排骨飞水后放入食品盒，冰箱冷藏 当日早上孩子起床前，切姜片，蘑菇和番茄，和排骨一起放入电炖锅中，加入少许料酒，温水，预设炖排骨时间； 洗净南瓜和红薯（买的是已经切好的南瓜和红薯），淘米，放入电饭锅，预设煮饭时间 傍晚，花5分钟洗，切和炒蔬菜，很快就可以吃晚餐了周四：
主食/蛋白质：西葫芦虾仁豆腐猪肉饺子 （这是小C最爱吃的饺子，每次至少吃十几个）
蔬菜：蘑菇葫芦卜炒花菜，生吃小黄瓜
西葫芦虾仁豆腐猪肉饺子馅食谱：
材料：西葫芦，虾仁，嫩豆腐，猪肉馅，葱，姜粉，蒜粉，黄豆酱，生抽，蚝油， 料酒 做法： 西葫芦切丝，加少许盐，等待出水 猪肉馅洗净，放入大碗中 虾仁洗净，切碎，倒入猪肉馅中 嫩豆腐捣碎，放入猪肉馅中 西葫芦挤出水分（水留着备用），倒入猪肉馅中 加入其他所有调料，倒入西葫芦中挤出的水，用筷子同一方向搅拌，直至肉馅充分吸收水分因为孩子鸡蛋过敏，所以用豆腐代替鸡蛋，口感也很好。饺子皮是外购的，自从孩子2岁以后很少花时间自制饺子皮，已经不太在意她是否吃外食了，所以怎么方便就怎么安排。
当日做菜的时间管理：
周末时候边听书，边做了100个饺子冻起来，方便平时忙的时候也可以吃到饺子，所以当日晚餐准备时间只需10分钟。周五：
主食：西葫芦胡萝卜鸡肉炒面
蛋白质：清蒸三文鱼
蔬菜：炒面中的西葫芦和胡萝卜，生吃小黄瓜
清蒸鱼的独家酱汁：
材料：米糠油，生抽，蚝油，蒜，葱 做法： 葱和蒜切小粒，小碗中倒入生抽和蚝油 锅烧热，倒入少量油 油烧热，爆香葱蒜，关火，倒入装有生抽和蚝油的小碗中，搅拌均匀，酱汁完成 蒸好的鱼上放葱花，浇上酱汁 锅烧热，加入少量油 热油浇到放有酱汁的鱼上这个酱汁是广受好评的，五湖四海的朋友都喜欢。小C吃的是没有酱汁的清蒸鱼，只要是新鲜的鱼，其实原味也很好吃。
当日做菜的时间管理：
傍晚，洗净三文鱼，放上切好的葱姜，加入少许料酒，上电蒸锅蒸10分钟 煮锅中加入水，烧开煮面条 同时切鸡肉和蔬菜，做炒面，切黄瓜 花费15分钟准备好晚餐周六：
主食/蛋白质：羊肉手抓饭
蛋白质：红烧豆腐
蔬菜：炒蔬菜（胡萝卜，蘑菇，西兰花，西葫芦）
羊肉手抓饭食谱：
材料：羊排，胡萝卜，洋葱，葡萄干，松子，姜，蒜，米，料酒 做法： 大米提前泡水一小时以上 羊排切块，洗净； 切姜，蒜 锅烧热，放入少量油 油烧热后，放入姜蒜爆香 放入羊排，煎至两面稍稍有金黄色后，倒入料酒和温水 羊排炖10分钟，同时切洋葱和胡萝卜 放入洋葱，胡萝卜和泡好的米 把所有材料倒入电饭锅中，按下煮饭键即可 出锅前加入少许盐，葡萄干，松子 PS:如果有时间可以用炖锅小火慢炖，不过电饭锅煮的也口感很棒了当日做菜的时间管理：
周末时候有爸爸陪玩，妈妈可以安排更多时间做饭。 中午出门前泡米，傍晚5点回家做羊肉饭，5.50分开始做红烧豆腐和炒蔬菜（两锅同时进行），6点就可以开饭。周日：
主食：小米饭
蛋白质：香菇肉燥
蔬菜：酱肉炒蘑菇胡萝卜卷心菜
（酱肉是摆盘用的）
香菇肉燥食谱：
材料：肉末，红葱酥，香菇，生抽，老抽，糖，姜，八角，桂皮 做法： 香菇热水泡发，切片；切姜片 肉末洗净 锅烧热，加入油； 油热后，倒入肉末和姜片炒香 加入少许糖，生抽，老抽，红葱酥，八角，桂皮等调味料，翻炒均匀 倒入香菇继续翻炒 加入温水，盖过所有食材 大火烧开后，转小火炖20分钟左右即可当日做菜的时间管理：
香菇肉燥是提前一天晚上用电锅做好的，因为第二天要带娃出门玩耍一天，没有太多时间做饭。 当日早上电饭锅预设小米饭 傍晚回家后，蒸锅加热肉燥，同时炒蔬菜，晚餐准备时间是10分钟关于带娃又要做饭，小C麻麻的建议
带孩子同时又要做饭的妈妈，尽可能选择简单健康的快手菜，太复杂的菜可以等到周末爸爸可以帮忙看孩子时候再尝试。 提前一天计划好吃什么。这样到了做饭时间心里有谱，不会临时手忙脚乱的。 利用电炖锅，电蒸锅，烤箱等设备。电炖锅可以预设，节省时间；烤箱，电蒸锅等设备，不需要我们时刻守着，只要把食物放进去，我们想干啥就干啥去，时间到了会自动提醒， 方便实用。 蒸，烤，炖，炒等可以几个锅同时进行，合理安排好时间。比如煮茄子花比较多的时间，就可以先炒/炖起来，然后准备其他的炒菜等。喜欢看小C一周晚餐饮食记录的朋友们，请多多点赞吧，以后会不定期更新
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