黑芝麻馒头馅料调制与制作全攻略
黑芝麻馒头馅料调制与制作全攻略
大家好！今天给大家分享一个超美味的黑芝麻馒头教程，虽然我是南方人，但从小就对面食情有独钟，尤其是自己动手做的。这次的黑芝麻馒头，口感浓郁，微微甜，简直让人欲罢不能！
黑芝麻馅料调制
黑芝麻粉：120克
炼乳：30克
牛奶：30克
黄油：20克（需融化）
制作步骤：
将所有材料混合在一起，搅拌均匀。黄油融化后加入。
面团制作
面粉：500克
黑芝麻粉：30克
酵母：5克
水：280克（根据面粉吸水性调整，新手建议预留20克水）
制作步骤：
将所有材料放入厨师机或手动揉成一个光滑的面团。
分成10份，开始整形。
擀成长15cm宽10cm的长方形，均匀铺上芝麻馅，自上而下卷起，封口处捏紧。
用刀片在中间深割一刀，常温发酵40分钟（室温25度左右，冬天60分钟，夏天30分钟）。
蒸制步骤
水开后放入蒸锅蒸12分钟，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士
这个配方适合不喜欢甜食的朋友，喜欢甜的可以加20克糖在面团里。
黑芝麻的香味非常浓郁，即使是不喜欢黑芝麻的人也会爱上这款馒头。
总结
这款黑芝麻馒头不仅口感好，而且营养丰富，特别适合早餐或者下午茶。大家一定要试试哦！希望你们也能做出美味的黑芝麻馒头！
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