生晒山药干的秘诀，你知道几个？
生晒山药干的秘诀，你知道几个？
晒山药干这事儿，我可是摸索了好几次才找到诀窍。今天就来分享一下我的心得吧！
大风天是关键️
首先，大风天是最重要的条件。如果再加上阳光明媚，那就更完美了。记得有一次，我简直惊呆了，那天北风3-4级，太阳也在笑眯眯地看着我，结果厚度3-4毫米的山药片一天就晒干了！
厚度要适中
山药片的厚度也是有讲究的。我总是想切厚一点，但发现只有大太阳没有大风是很难搞定的。所以，根据天气情况调整厚度是关键。
多次削皮有技巧✂️
削皮这事儿得慢慢来，每次削完隔个5到10分钟再削一次。那些氧化变色的部分我会放到水里泡着，然后放到烤箱里烤干打粉，毕竟浪费不好嘛。泡盐醋也是一样的效果，不过我觉得关键还是尽快干掉减少氧化。
没有大风怎么办？
如果没有大风天，或者想让表面尽快干掉没有粘液，可以用风筒吹热风。个人觉得比用烤箱还快还好用呢！
存放一段时间再处理️
最后一个小窍门，买回来的山药放一段时间再做。这是卖山药的师傅告诉我的，专业人士的经验总是值得参考的。
希望这些小技巧能帮到你，下次晒山药干的时候试试看吧！
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