泡发黑木耳时加点它，3分钟就能发得又软又大，特别适合上班族
大家都知道，黑木耳不仅价格实惠，营养丰富，而且还具有治疗胆结石症的效果。其本身有清除血管垃圾的作用，常吃黑木耳，能达到滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的目的。
炒熟或凉拌的黑木耳有软又脆，非常可口美味。黑木耳好吃，但泡发起来却比较麻烦，往往需要提前好几个小时泡制，感觉特别不方便。
今天，小编就为大家分享一个快速泡发黑木耳的好方法，只需多加一样东西，黑木耳3分钟就能发得又软又大，您也来试试吧！
操作步骤：
1、需要准备的食材和工具：干黑木耳，一个带盖子的盒子或瓶子，适量的面粉和糖。
2、首先，把木耳装入盒子或瓶子中，加入适量温水，水量以超过木耳，但不要装满盒子为宜。一般要留出1/3左右的空间，可以让木耳伸展身体。
提示：切忌用热水泡发木耳，虽然速度会快一些，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，不仅不利于保存，而且大大影响成品菜的口感。
3、接着，往木耳中加入适量的糖和面粉。
提示：加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，可以使木耳快速的膨胀。加面粉的目的是用来吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳更加干净。
4、盖上盖子，双手拿起盒子或瓶子，来回使劲地摇晃，等3-5分钟左右，木耳就能发胀了，摇的时间越长，泡发的越好。
提示：取出木耳，用流水冲洗一下，就可以用来烹制了您喜欢的菜品了。
制作原理：主要在于快速的摇晃能加速水分子运动速度，使得木耳能快速吸收水份。同时白糖也能提升和增强木耳的吸水性能。
回顾总结。烧菜做饭其实没有您想象的那么难，只要您有一颗吃货的心，只要您勤于学习，掌握其中的一些技巧，您也可以做出美味的适口的大餐来。像上面所说，泡发木耳其实不需要几个小时，只用短短3-5分钟就可以泡发好了，非常适合上班族们。你学会了吗？下次做饭记得去试一试哟！
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