大木耳泡发方法
1)大木耳泡发方法
1、取一只碗，加适量清水后，再加少许食醋和食盐，把木耳浸入其中，同时用手搓洗木耳，去除木耳表层的杂质。
2、再取一只碗，加适量清水，取100克大米放入其中浸泡约1小时。
3、取1500毫升清水和浸泡好的大米倒入高压锅，大火烧开，小火熬制，用时15分钟。
4、取一个锅，倒入烧开的米汤，把木耳放入其中浸泡，这样泡发的木耳更肥大、松软，味道更鲜美。
2)木耳泡发要多久
1、适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。
2、适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。
3、用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。
3)木耳泡发后第二天还能吃吗
木耳泡发后第二天还能吃，如果大家常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果我们人体服用的话，会对我们的肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说大家常温放置一天左右就必须要进行服用。
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