自带“青霉素”的6种菜，提高免疫力，少生病
#秋季滋补美食分享#
秋冬季节，受到温度和环境的影响，又到了“流感”的高发期。尤其是老人和孩子，身体素质较差，特别容易“中招”，尤其是小孩子高烧时，家长常常寝食难安，有时还要经常半夜往医院跑。
免疫系统具有设置层层保障，对病毒进行防御、抵抗以及清除病毒，保障身体健康的作用。因此平日里，需要多注意保养身体，增强免疫力。自带“青霉素”的6种菜，建议：三天吃一次，提高免疫力，少生病。下面一起来看下吧！
一、鱼腥草（折耳根）
推荐食谱：香菜拌折耳根
鱼腥草又叫折耳根，很多人都因为它的特殊气味而对它敬而远之，但是爱它的人还是一如既往地爱它，尤其凉拌出来，真的酸辣爽口，回味无穷。
食材：鱼腥草、大蒜2瓣、香菜2根、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、花椒油半勺、辣椒油2勺、食用盐少许、白糖少许
做法：
1、 将折耳根摘成小段，洗净后沥干水分备用；香菜洗净后切成小段备用。
2、蒜末、辣椒油、醋、糖、盐和生抽放入碗中，搅拌均匀，直到调料充分融合。
3、折耳根和香菜放入碗中，用筷子搅拌均匀，使折耳根和香菜充分吸收调料的味道。
4、把拌好的香菜折耳根装盘即可。
二、大蒜
推荐食谱：蒜香牛肉粒
食材：牛肉、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、小苏打、蚝油、胡椒粉、淀粉
做法：
1、牛肉洗净切成1厘米左右的方块，不要切太大，不然不好入味。
2、切好的牛肉加适量的生抽、老抽、料酒、小苏打、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
3、拌好的牛肉在倒入适量的食用油，腌制半个小时。
4、锅中倒油，油热后放入蒜瓣小火慢煎，煎至表面金黄，捞出备用。
5、锅中再倒油，油烧热后，放入牛肉大火快速翻炒定型，牛肉变色后倒入煎好的大蒜，最后放入少量盐、黑胡椒、蚝油、老抽，翻炒均匀，出锅前撒上适量欧芹碎即可。
三、马齿苋
推荐食谱：马齿苋窝头
食材：马齿苋、高筋面粉、干酵母、盐
做法：
1、马齿苋摘洗干净，切成小段，放入碗中备用。
2、在马齿苋中放入盐适量，搅拌均匀后，腌制10分钟左右。
3、把高筋面粉和干酵母混合均匀后，慢慢加入水适量，揉成光滑的面团。
4、面团发酵1小时后，直到面团体积膨胀为原来的两倍。取出面团，揉搓均匀待排气后，分成小块。
5、 把每块面团搓成圆形后，用手掌压扁，形成窝头的形状。把水加入到蒸锅中，然后放入窝头，盖上盖子后，再次发酵20分钟左右。
6、用大火烧开蒸锅中的水，继续蒸20分钟左右，然后关火焖3分钟，取出即可。
四、洋葱
推荐食谱：香肠红薯炒洋葱
食材：红薯650克、半个红椒、半个绿椒、烟熏香肠、半个洋葱、4勺橄榄油、2勺意大利调味料（罗勒、香草、牛至等混合）、半勺蒜末、半勺辣椒粉、鸡汤60毫升、1勺辣酱、盐、胡椒、欧芹
做法：
1、在平底锅中倒入3勺橄榄油，中火加热后倒入切成小丁的红薯块，加入胡椒和盐后翻炒10分钟左右，变成金黄色后倒入盘中备用。
2、在锅中再加入一勺橄榄油，把切成片的香肠倒入锅中，中火翻炒5-7分钟后盛出，再把彩椒倒入锅中翻炒2分钟后盛出。
3、仍然是同一个锅，加入大蒜粒、洋葱丝、辣椒粉、香草等综合调料、胡椒和盐，翻炒变软后加入鸡汤和辣酱，搅拌均匀调成酱汁。
4、这时把已经烹饪好的红薯、彩椒和香肠倒回锅中，翻炒2-3分钟直到所有食材都裹上酱汁后出锅，撒上欧芹碎即可。
五、蒜苗
推荐食谱：蒜苗回锅肉
食材：蒜苗、洋葱、姜、蒜、五花肉、生抽、老抽、蚝油、糖、豆瓣酱
做法：
1、五花肉冷水放入锅里，放适量花椒，料酒，小火煮熟。煮至筷子戳得穿，捞出切片备用。
2、将切好的五花肉放入锅中小火煸出油。煎五花肉剩下的油太多，捞一些出来，留点底油加入姜、蒜小火炒香，再放五花肉。
3、加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和适量白糖，翻炒均匀，加一点点水焖一下。
4、最后下蒜苗和洋葱，炒大概一分钟炒到断生即可。
六、蒲公英
推荐食谱：蒲公英炒蛋
蒲公英茎叶苦寒，宜搭配补中益气食物，所以配了花生和鸡蛋，这个做法清新美味，又能清胃。
食材：新鲜蒲公英、两个鸡蛋、一把花生
做法：
1、新鲜蒲公英摘洗干净，切成小段，备用，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2、大火烧热锅，倒入适量花生油，待油热后放入蒲公英，快速翻炒几下，炒至蒲公英变软，出汁。
3、打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋液裹住蒲公英。
4、加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀，炒至鸡蛋液凝固，蒲公英完全熟透，将炒好的蒲公英炒蛋盛出即可。
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