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鱼腥草煲汤这样搭超绝！3 类黄金组合收好，鲜到邻居敲门问做法

泰然健康网
2025-07-23 04:20

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！最近总琢磨着给餐桌添点新意，发现鱼腥草真是煲汤的宝藏食材 —— 它自带清新草木香，煮出来的汤既能给身体 “降降火”，又能让味蕾尝到自然鲜味。可不少朋友说，知道鱼腥草好却不懂咋搭配。今天就把私藏的鱼腥草煲汤黄金搭配分享出来，分肉类、蔬菜、中药材三大类，每一种都好喝到全家抢着喝，赶紧拿小本本记好啦！

一、肉类搭配：鲜香翻倍，营养更扎实

1. 鱼腥草煲猪肺：老广厨房里的润喉妙方

猪肺和鱼腥草搭配堪称经典。猪肺本身质感软糯，与鱼腥草同煮后，汤里会融合温润的香气。处理猪肺时要反复用清水灌洗，直到血水去净，切成小块后加姜片焯水去腥；新鲜鱼腥草切段后，和猪肺一起放入砂锅，加足清水小火慢炖一个半小时。炖好的汤带着淡淡草香，猪肺吸饱汤汁，吃起来软嫩不腥。熬夜后喉咙干痒时喝一碗，感觉喉咙的燥热感慢慢消退，整个人都舒服不少。

2. 鱼腥草瘦肉汤：家常快手的营养补给站

家里有老人小孩适合试试这个搭配。选里脊肉切成薄片，用料酒和姜片腌 10 分钟，焯水时用温水能保持肉质鲜嫩。鱼腥草不用久煮，等瘦肉炖得差不多时放入，煮 40 分钟即可。汤里的瘦肉带着植物清香，口感清爽不油腻，蛋白质丰富，既能给身体补充能量，又不会让人觉得厚重。孩子平时不爱吃蔬菜，却特别喜欢喝这汤里的鱼腥草，说比普通蔬菜更有新鲜感。

3. 鱼腥草煲鸭肉：夏日里的滋阴好选择

鸭肉性凉，和鱼腥草搭配特别适合夏天。选半只嫩鸭切块，用沸水焯去血沫，加一勺料酒去腥。炖时放几片姜，大火煮开后转小火炖 1 小时，最后 20 分钟放入鱼腥草。鸭肉炖得酥烂脱骨，汤里既有鸭肉的醇厚，又有鱼腥草的清新，喝起来不会觉得燥热，反而有种由内而外的清爽感。夏天喝完这碗汤，感觉皮肤都没那么油了，身体也透着舒服劲儿。

二、蔬菜搭配：清爽解腻，喝出轻盈感

1. 鱼腥草冬瓜汤：湿气重的人必喝的排水汤

冬瓜是夏日补水好物，和鱼腥草搭配煮汤，清爽度直接拉满。冬瓜不用去皮，洗净切块后和鱼腥草一起下锅，冷水煮开后转小火煮 30 分钟。煮好的汤呈淡绿色，喝起来有冬瓜的清甜和鱼腥草的微香，特别解渴。吃完重口味饭菜后煮一锅，感觉肚子里的油腻感被慢慢化解，多喝几碗也不用担心长胖，水肿体质的人连续喝几天，会发现小腿肿胀感减轻不少。

2. 雪梨胡萝卜鱼腥草汤：喉咙干痒的舒缓汤品

秋天气候干燥时，我家每周必煮这个汤。选雪花梨去皮切块，和胡萝卜一起下锅煮 1 小时，再放鱼腥草煮 15 分钟。胡萝卜的甜、雪梨的润与鱼腥草的香融合，汤喝起来像清甜的果汁，却比果汁更有层次感。孩子放学回家喉咙干痒时，喝一碗会说喉咙舒服多了。而且胡萝卜和雪梨富含维生素，喝一碗相当于给身体做了维生素补给，一举两得。

3. 青橄榄鱼腥草汤：用嗓人群的护嗓汤

身边有老师、主播等经常用嗓的朋友，一定要分享这个汤谱。青橄榄拍扁后和白萝卜一起煮 1 小时，再放鱼腥草煮 15 分钟，汤里有橄榄的清苦和萝卜的甜，喝起来特别解腻。有位当老师的朋友以前下课喉咙常哑，现在每周喝两三次这个汤，说喉咙没那么容易疲劳了，讲课一整天也不觉得干痒。而且白萝卜有通气作用，喝完汤感觉呼吸道都通畅不少。

三、中药材搭配：温和养生，全家都能喝

1. 鱼腥草四神汤：脾胃虚弱者的调养汤

四神汤由淮山、芡实、莲子、茯苓组成，和鱼腥草搭配既能健脾又能清热。选铁棍山药去皮切段，和其他药材一起下锅煮 1.5 小时，再放鱼腥草煮 15 分钟。汤喝起来有药材的清香和鱼腥草的清爽，不像传统四神汤那样厚重。婆婆脾胃不好，夏天吃凉食易拉肚子，喝了这个汤后胃口变好，大便也规律了。关键是汤性温和，小孩子也能喝，每周两三次，对调理脾胃很有帮助。

2. 罗汉果鱼腥草汤：肺热不适的舒缓汤

罗汉果半个即可，捏碎后和苹果一起煮 1 小时，再放鱼腥草煮 15 分钟。苹果的甜中和了罗汉果的微苦，汤喝起来顺口。感冒后持续咳嗽时，喝两天这个汤，咳嗽会明显减轻，喉咙里的痰也变少。罗汉果有润喉作用，喝完汤嗓子像被温水滋润过，特别舒服。这个汤适合秋天喝，既能润燥又能帮助身体保持舒适状态，家里可经常煮。

3. 陈皮鱼腥草汤：消化不良的开胃汤

选三年以上的老陈皮，洗净后和鱼腥草一起煮 20 分钟，喜欢甜口可加蜂蜜。陈皮的香味与鱼腥草的清香融合，汤喝起来像清爽的凉茶，却比凉茶更温和。吃多了腹胀时煮一碗，喝完后肚子里的胀气逐渐消退，胃口也变好了。陈皮能理气，鱼腥草能清热，两者搭配既不会太寒凉，又能帮助消化，适合脾胃虚弱又易上火的人。