丰富的维生素c以及纤维素
维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，可参与体内多种代谢反应，纤维素存在于植物性食物中，是构成食物中多种蛋白质的主要成分，在肠道中被消化、吸收。因此，维生素C又称抗坏血酸，具有促进人体新陈代谢、解毒、调整血液功能、促进铁吸收等作用。
1、促进人体新陈代谢：维生素C可参与人体内脂肪、蛋白质等物质的代谢，有利于机体对脂肪的分解，促进人体合成蛋白质;
2、解毒：维生素C有一定的解毒功能，可与体内生成的毒物结合并排出体外，减少人体对毒物的吸收;
3、调整血液功能：维生素C有一定的促进血液凝固、血浆胶体渗透压的作用，从而可在一定程度上改善血液成分、血液流变性，对于老年人或患有心血管疾病的人群较为有利;
4、促进铁吸收：适量补充维生素C有利于铁元素的吸收，可帮助预防缺铁性贫血。
维生素C属于酸性物质，大量摄入可能会导致尿酸盐结晶、草酸盐结石等情况的发生。因此，过量服用维生素C可能会引起腹泻、皮肤红痛等不良反应，建议在需要补充维生素C的时候，适量服用;此外，部分人群由于缺乏维生素C会出现乏力、易疲劳、食欲不振、抵抗力下降等症状，此时适量服用维生素C可缓解不良反应，但效果不明显。因此，在不明确缺乏维生素C的情况下，建议在医生指导下补充维生素C。
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