随手可做的5道家常菜，营养又美味，简单好操作!
西红柿炒鸡蛋
主要食材：西红柿两个，鸡蛋三个，葱，蒜，盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精
做法
(1)西红柿葱蒜清洗干净，两个番茄一个切片，另一个切丁，葱切成葱花，蒜切成蒜末;
(2)取一个碗，将鸡蛋打入碗中，放适量盐用筷子搅拌均匀;
(3)起锅烧油(用平时炒菜两倍的油)，油热倒入鸡蛋煎至金黄盛出备用;
(4)油热倒入葱花，蒜末炒香倒入西红柿丁放一勺盐小火煸炒出番茄的汁水，倒入鸡蛋，放一勺生抽，半勺蚝油，一勺鸡精，白糖与盐等比例加入翻炒均匀，盛出撒上葱花完成。
鸡蛋水饼
主要食材：鸡蛋三个，面粉，纯净水，葱花，盐
做法
(1)一大勺面粉+三大勺水搅拌至无颗粒，喜欢软嫩的可再加一小勺;
(2)向混合好的面糊中打入三个鸡蛋，继续搅拌均匀;
(3)加一勺盐，能吃辣的可以再加一勺麻辣鲜，搅拌均匀后放在一旁备用;
(4)平底锅烧热后加入少许油，油热后放入一勺鸡蛋面糊，摇晃锅子让面糊充满锅底变成一整张，饼变色后翻面，待另一面完全变色(大约三十秒)即可出锅。
葱油拌面
主要食材：挂面1把，小葱一把，食用油，熟芝麻适量，生抽，老抽，白糖，盐，纯净水
做法
(1)小葱洗净切段，可留一点切成葱花，装盘时撒上;
(2)调好酱汁：生抽4勺，老抽2勺，白糖1勺，水2勺，盐少许搅拌均匀;
(3)锅中放入适量食用油，放入葱段炸出香味，倒入酱汁煮到烧开关火;
(4)水开煮面条，煮熟后捞出过凉开水装盘，在面条里面加入几勺葱油酱汁搅拌均匀，撒上芝麻和葱花就可以吃啦。
耗油生菜
主要食材：大蒜 生菜 蚝油
做法
(1)生菜大蒜洗净，生菜去掉根部竖刀切开，大蒜切成蒜末;
(2)水开放入生菜焯烫30秒(水中加点油保持生菜翠绿)，捞出装盘备用;
(3)调料汁：1勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，适量盐，半碗清水，1勺淀粉搅拌均匀;
(4)锅里倒适量油放蒜末炒香，把调好的料汁倒入锅中炒至粘稠，最后倒在生菜上即可。
手撕包菜
主要食材：包菜一颗，干辣椒，白芝麻，大蒜
做法
(1)把包菜清洗干净，去掉硬梗，将包菜撕成大块，控干水分，大蒜切碎成蒜末，干辣椒切成小段;
(2)调料汁：2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，少许盐搅拌均匀备用;
(3)热锅倒入少许油，倒入蒜末干辣椒炒出香味，包菜下锅，大火快速翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味装盘撒上白芝麻就可以开吃啦。
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