家有高中生，试试这八道家常菜，提高记忆力和身体素质，助力高考
在当今这个竞争激烈的时代，现在的孩子们面临着巨大的学习压力，尤其是高中生。他们就像一群在知识海洋中奋力划桨的勇士，每天的日程安排得满满当当。清晨，当大多数人还在温暖的梦乡中时，高中生们就得在六点半准时赶到教室，开启一天紧张的学习之旅。而夜晚，当城市的灯火逐渐熄灭，他们要到晚上十点才能结束一天的课程，拖着疲惫的身躯回到家中。
一天下来，他们的脑力消耗极大。除了日常的课程学习，各种考试更是如影随形，周考、月考、段考、期考、模拟考等等，一场接着一场，就像连绵不绝的海浪，不断冲击着他们的神经。而且，他们没有双休的闲暇时光，每天过着学校、食堂、宿舍三点一线的单调生活。在这样高强度的学习压力下，如果孩子的体质较差，就很容易出现体力不支、脑力不支等问题，进而影响到学习效果。
对于家里有高中生的家庭来说，孩子的身体健康至关重要。在饮食方面，一定要注重均衡营养，保证孩子拥有一个强壮的体质，这样才能更好地应对繁重的学习任务。有些家长可能会发愁，不知道给孩子做什么好吃又营养的饭菜。别担心，接下来为大家安排八道家常菜，这些菜肴不仅美味可口，还能提高孩子的记忆力和身体素质，助力孩子在高考中取得理想的成绩。现在，让我们一起来看看这八道家常菜的详细做法步骤吧。
南瓜蒸排骨
准备食材：排骨，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1. 首先，将排骨仔细地剁成小块，放入清水中反复冲洗，把血水彻底清洗干净。然后用厨房纸将排骨表面的水分吸干，这样腌制的时候调料能更好地入味。接着把姜片、葱段、适量的食盐、酱油和淀粉放入排骨中，用手抓拌均匀，让每一块排骨都裹满调料，腌制二十分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
2. 把南瓜的外皮削掉，用清水清洗干净后切成大小均匀的小块。将切好的南瓜块整齐地铺在蒸盘底部，再把腌制好的排骨均匀地铺在南瓜上面。将蒸盘放入冷水中上锅蒸，这是为了让排骨和南瓜能够均匀受热。蒸四十分钟，直到排骨熟透，南瓜也变得软糯香甜。
3. 当南瓜排骨蒸熟后，小心地将蒸盘从锅中取出，撒上翠绿的葱花进行点缀。这葱花不仅增添了菜肴的色彩，还带来了一股清新的香气。这样，美味的南瓜蒸排骨就可以端上桌，一家人围坐在一起开吃啦。
西兰花炒虾仁
准备食材：西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤：
1. 把西兰花剪成小朵，放入清水中，加入适量的食盐和淀粉，浸泡一会儿。这样做可以让西兰花中的杂质和农药残留更好地溶解出来。浸泡好后，用清水反复冲洗干净，确保西兰花干净卫生。
2. 鲜虾去头去壳，用牙签挑去虾线，然后用清水清洗干净，沥干水分。将姜丝、葱段、料酒、生抽和胡椒粉放入虾仁中，抓拌均匀，腌制十分钟。料酒可以去腥，胡椒粉能增添虾仁的风味，腌制后的虾仁更加鲜美。
3. 起锅烧水，水开后加入适量的食盐和食用油，再把西兰花放入锅中焯水煮至变色。食盐可以让西兰花更加入味，食用油能让西兰花保持翠绿的颜色。焯好水后，将西兰花捞起来沥干水分备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味。蒜末的香味能为菜肴增添浓郁的味道。接着放入虾仁翻炒一会儿，直到虾仁变色熟透。然后把西兰花放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
5. 最后，放入适量的生抽、蚝油和黑胡椒碎进行调味，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中，炒至入味后，就可以出锅装盘开吃啦。
山药肉丸汤
准备食材：山药，猪肉，葱姜水，葱花。
做法步骤：
1. 把猪肉清洗干净，先切成小块，再用刀剁成肉末。将葱姜水、适量的酱油和淀粉加入肉末中，抓拌均匀，腌制十分钟。葱姜水可以去腥，让肉丸的味道更加纯正。山药削掉外皮，用清水清洗干净后切成小块。
2. 起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，让山药表面稍微煎一下，这样可以锁住山药的营养。然后加入适量的清水，煮五分钟，直到山药煮熟。
3. 山药煮熟后，把腌制好的肉末捏成肉丸放入锅中，煮五分钟。肉丸煮熟后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀，让汤汁更加鲜美。最后撒上葱花，这道美味的山药肉丸汤就可以出锅开吃啦。
芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材：芹菜，黑木耳，鸡蛋，干辣椒，蒜片。
做法步骤：
1. 把芹菜的叶子摘掉，用清水清洗干净，沥干水分后切成小段。黑木耳用温水泡发，泡发好后清洗干净。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2. 起锅烧水，水开后放入芹菜和木耳焯水煮熟。焯水可以去除芹菜和木耳的生涩味，让它们更加容易炒熟。焯好水后，将芹菜和木耳捞起来沥干水分备用。
3. 再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，将鸡蛋液煎至定型后，炒散盛出备用。
4. 又一次起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味。干辣椒能为菜肴增添一丝辣味，让口感更加丰富。接着放入芹菜、木耳和炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒至入味后，就可以出锅装盘开吃啦。
白菜煎蛋豆腐汤
准备食材：白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步骤：
1. 把白菜用清水清洗干净，沥干水分后切成小块。嫩豆腐切成大小适中的小块。
2. 起锅烧油，油热后打入鸡蛋，用铲子轻轻推动，将鸡蛋煎至两面金黄。然后把煎好的鸡蛋切成小块，放入适量的开水和嫩豆腐，煮三分钟。开水可以让汤汁更快地变得奶白，嫩豆腐吸收了鸡蛋的鲜味，更加美味。
3. 煮至汤水变成奶白色时，放入白菜继续煮熟。最后加入适量的食盐调味，撒上几颗红彤彤的枸杞子进行点缀。枸杞子不仅美观，还具有一定的营养价值。这样，这道美味的白菜煎蛋豆腐汤就可以出锅开吃啦。
番茄豆腐炒牛肉
准备食材：牛肉，番茄，嫩豆腐，姜丝，葱花。
做法步骤：
1. 把牛肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末。将姜丝、适量的酱油、淀粉和食用油加入肉末中，抓拌均匀，腌制二十分钟。食用油可以让牛肉更加嫩滑，腌制后的牛肉更加入味。
2. 在番茄表皮撒上食盐，用手搓洗，这样可以去除番茄表面的农药残留。洗净后将番茄切成小块。嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水煮至断生，沥干水分备用。
3. 起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，直到牛肉变色后盛出来备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入葱白炒出香味。葱白的香味能为菜肴增添浓郁的味道。接着放入番茄翻炒几下，炒出汁水后倒入嫩豆腐翻炒均匀。
5. 最后，倒入炒好的牛肉末，加入适量的酱油和水淀粉，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。这道菜融合了牛肉的鲜嫩、番茄的酸甜和豆腐的嫩滑，非常美味。出锅装盘后，撒上葱花，就可以开吃啦。
荷兰豆炒牛肉
准备食材：牛肉，荷兰豆，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤：
1. 把牛肉清洗干净，切成薄片。将生抽、蚝油、淀粉和食用油加入牛肉片中，抓拌均匀，腌制十分钟。这样腌制后的牛肉更加嫩滑，口感更好。
2. 把荷兰豆的老经络撕掉，用清水清洗干净后放入开水中焯水煮至断生，沥干水分备用。
3. 起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，直到牛肉变色后盛出来备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味。接着放入荷兰豆和炒好的牛肉翻炒均匀，加入适量的食盐调味，再撒上一些黑胡椒粉增添风味，继续翻炒均匀后，就可以出锅装盘开吃啦。
韭菜豆芽牛肉汤
准备食材：牛肉，韭菜，绿豆芽，蒜末。
++做法步骤：
1. 把牛肉清洗干净，切成薄片。韭菜和绿豆芽用清水清洗干净，韭菜切成小段。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味。接着放入绿豆芽和韭菜翻炒均匀，炒至断生后放入适量的开水煮开。
3. 然后把牛肉片放入锅中，煮至牛肉变色。加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，让汤汁更加鲜美。煮至入味后，这道美味的韭菜豆芽牛肉汤就可以出锅开吃啦。
相关知识
高中生吃什么菜提高记忆力，家有高考生，早餐这样吃，补充高蛋白，缓解眼疲劳，清淡易消化
常吃有助提高记忆力的食物
高考前吃什么补脑 4种食物提高记忆力
学乐器有助提高注意力记忆力
高考生的三餐食谱大全，助你增加记忆力
提高记忆力的小方法
美国研究：笑声有助提高记忆力
提高记忆力的三种汤品推荐(高三学生吃什么抗疲劳增强记忆力)
明日高考，有钱没钱记得这样吃三餐肠胃舒服记忆力好，助力高考！
吃什么提高记忆力和注意力
网址: 家有高中生，试试这八道家常菜，提高记忆力和身体素质，助力高考 https://m.trfsz.com/newsview1591840.html
