8道公认好吃的家常菜谱，学会一周不重样！
下面为大家介绍八道公认的超好吃的家常菜的具体做法。
一. 鱼香肉丝
所需食材：
1. 猪里脊肉 250g
2. 胡萝卜半根
3. 青椒半个
4. 干辣椒适量
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、酱油、醋适量
7. 糖适量
8. 水淀粉适量
具体做法：
1. 猪里脊肉切成细丝，加少量盐、酱油、料酒腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 下入肉丝和蔬菜丝，翻炒至变色。
5. 加入盐、醋、糖、酱油调味，加点水淀粉翻炒收汁即可。
二.红烧排骨
1. 猪排骨 500g
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 酱油、糖适量
5. 八角、桂皮、花椒适量
6. 清水适量
具体做法：
1. 排骨焯水，捞出。
2. 热锅爆葱姜蒜，加入排骨煸炒至微黄。
3. 倒入料酒，煮至排骨表面发白。
4. 加入酱油、糖翻炒，加水没过排骨。
5. 下八角、桂皮、花椒，焖30分钟左右即可。
三. 鱼头豆腐汤
1. 鱼头半个
2. 豆腐200g
3. 葱姜适量
4. 盐、胡椒粉、鸡精适量
5. 清水适量
具体做法：
1. 鱼头洗净，切成大块。
2. 豆腐切成块，葱姜切末备用。
3. 热锅加清水，放入鱼头和豆腐煮开。
4. 加入葱姜末，小火焖煮15分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
四. 韭菜炒鸡蛋
1. 韭菜适量
2. 鸡蛋2个
3. 盐适量
3. 鸡精适量
4.食用油适量
具体做法：
1. 韭菜洗净切成段，葱姜切末备用。
2. 打入鸡蛋，加盐、鸡精搅匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒至出香味。
4. 加入韭菜翻炒，加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 加入少量盐调味，出锅前再加点鸡精即可。
五. 肉末茄子煲
1. 茄子3个
2. 猪肉末适量
3. 葱姜蒜适量
4. 南乳适量
5. 酱油、盐适量
具体做法：
1. 茄子切成段焯水，捞出。
2. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒。
3. 加入酱油、南乳、盐调味，加水没过茄子和肉末。
4. 大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。
六. 青椒土豆炒肉丝
1. 猪肉250g
2. 土豆1个
3. 葱姜适量
具体做法：
1. 猪肉切成细丝，加盐、酱油、料酒腌制15分钟。
2. 土豆切成细丝，青椒也切成细丝。
3. 热锅加油，加入葱姜翻炒，加入肉丝煸炒。
4. 倒入青椒和土豆丝，加水煮熟至软烂。
5. 最后加盐、酱油调味即可。
七. 炒细叶苦瓜
1. 细叶苦瓜1根
2. 葱姜适量
3. 食用油适量
具体做法：
1. 细叶苦瓜切成片，加盐腌制20分钟。
2. 热锅加油，加入葱姜炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒，中途加入少量水慢慢焖煮，炒至软烂即可。
八. 炒油菜花
1. 油菜花1把
2. 蒜末适量
具体做法：
1. 油菜花摘下嫩嫩的小花，洗净泡水备用。
2. 热锅加油，加入蒜末炒香。
3. 加入油菜花翻炒，加盐调味即可。
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