自制番茄火锅底料，秒杀海底捞
自制番茄火锅底料，秒杀海底捞！
万万没想到，吃过的有史以来最好吃的番茄火锅底料居然是Aussie小伙伴教我做的，比海底捞和其他任何火锅店都好吃，连吃带喝一整锅都见了底儿。
之前Aussie朋友给我做Pasta用了这个酱，我一吃，哎这个番茄浓郁+口感细腻的，完全不会有罐装番茄的渣渣感，也没有番茄料包或者番茄酱太浓的味精味儿和甜味，就是天然番茄浓汤的味道，一口惊艳。就想着拿来做火锅，真的打开了新世界的大门！！！
认准【Passata Tomato Purée】这个名字！没有任何添加剂和调料，而且已经打磨成浆的优质番茄原浆！！！番茄味道浓郁的不要不要的，而且口感细腻，做火锅底料真的绝了，涮啥都好好吃，汤干喝可以喝两大碗！！！我买的是MUTTI这个牌子的，一瓶只要$3.5，比亚超的番茄火锅料包都便宜！
锅底做法：
1⃣️炒锅热锅冷油小火放葱，姜，蒜，煸炒出香气
2⃣️炒锅加半瓶Passata番茄原浆，一个切成大圈儿的洋葱，两大勺蚝油，半勺盐和胡椒，鸡精，酱料炒香
3⃣️锅里放香菇（如果是干香菇的话把泡发的水也加进去）和切段的新鲜玉米，倒入炒好的酱，加入适量开水，盖上锅盖焖煮一下，就可以开始涮火锅啦！
4⃣️番茄火锅煮不管什么蔬菜和蘑菇都巨巨巨好吃！加上牛肉和金针菇就是番茄金针肥牛，香的连锅端！而且因为番茄的味道浓郁自然，完全不需要蘸酱的！
5⃣️如果煮一煮了锅里需要加水，可以加水的同时把剩下半瓶Passata Tomato Purée加进去，番茄锅就可以保持那个浓郁的口感了。
（香菇玉米葱姜蒜这些都是我自己喜欢的锅底增香原料，加不加随你）
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