一次发酵火腿面包️｜柔软到爆的秘密
一次发酵火腿面包️｜柔软到爆的秘密！
作为一个面包控，我超级喜欢做面包！今天分享一个超柔软的火腿面包，搭配蜂蜜芥末酱和番茄酱，简直是热狗的完美替代品！我一次能吃三个，完全没问题～
食材准备：
面包部分：冷藏牛奶135克、细砂糖25克、高筋面粉180克、干酵母3克、黄油20克、盐2克
馅料部分：德式火腿、蜂蜜芥末酱、番茄酱
步骤来啦：
1⃣️先把除黄油和盐以外的所有材料放进厨师机，揉出粗膜后加入黄油和盐，继续揉到出薄膜。
2⃣️松弛20分钟，把面团分成12个小球，再松弛10分钟。擀开大约4厘米长，上下对折再两侧对折，捏成长方条。
3⃣️摆入烤盘，送入发酵箱发酵，温度32度，湿度90%，发到1.5倍大。
4⃣️按压香肠，表面刷蛋黄液，送入烤箱170度大约18分钟。
5⃣️取出后冷却，吃之前挤上蜂蜜芥末酱和番茄酱即可。
一次发酵的面包既简单又松软，谁懂这一口的满足感啊！#烘焙人的日常
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