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穿越时空的意大利披萨之旅：手工美味与大胆挑战

泰然健康网
2025-07-23 20:48

01魔都意大利餐厅介绍

魔都意大利餐厅大放送，200元畅享美食盛宴！16种纯正手工意大利披萨任你选，更有超长一米披萨免费畅享。吃得越快，就有机会赢取一整年的披萨供应。快来和小乔一起探寻这家餐厅的神秘面纱吧！

▲ 意大利披萨的制作工艺

在Alla Torre，制作正宗意大利披萨的每一个环节都得到了精心呈现。从 手工搓饼到自制酱料，再到 铁锹铲送和窑炉烤制，这里都一一展现。特别值得一提的是，Alla Torre所使用的面都是从意大利进口的，这些面团无油，更利于健康。经过 精心发酵后，再由专业厨师手工制作成型，多数披萨呈现圆形，且厚度严格控制不超过3mm。最后，经过窑炉的精心烤制，每一口披萨都充满了意大利的纯正风味。

厨房外，一览无余的透明窑炉静静矗立，旁边还挂着一把铁铲，据说这上面的每一砖一瓦都源自意大利的匠心独运。

这种传统的窑烤方式对披萨师提出了相当高的要求，他们必须精准地掌控火候和时间。在烤制过程中，炉底的温度通常需要维持在260°，而炉内的温度则控制在大约300°左右。

在窑烤过程中，当披萨达到约四成熟的阶段时，需要适时地进行翻动。这样的操作旨在确保披萨能够均匀受热。通过翻动，不仅能够有效保留披萨的原汁原味，还能确保食材的营养成分得到完美保留，从而呈现出最佳的口感。

▲ 玛格丽特披萨

若你踏入店中，想要挑选一款既安全又美味的披萨，那么 特级玛格丽特披萨无疑是服务员们的首选推荐。这款披萨虽名为基础款，但制作精细，口感醇厚，每一口都蕴含着匠心独运的烹饪艺术。

特级玛格丽特披萨不仅以其 精美的制作和醇厚的口感受到赞誉，更承载着一段悠久的传奇历史。传说在1889年，意大利的拿坡里迎来了一位尊贵的客人——玛格丽特皇后。为表达对这位尊贵客人的敬意，当地的披萨师傅精心制作了这款披萨，并以皇后的名字命名，流传至今。

而且，制作特级玛格丽特披萨的原料十分简单，仅需番茄、橄榄油、芝士，再辅以些许罗勒叶作为点缀。其色彩巧妙地呼应了意大利国旗的元素，因此，这款披萨便被直接命名为玛格丽特披萨，以纪念那位传奇的皇后。

玛格丽特披萨的配料虽然简洁，却各具匠心。饼底作为基础，上面铺满红色的番茄酱，再撒上奶白色的新鲜马苏里拉奶酪，最后点缀上翠绿的罗勒叶，色彩搭配恰似意大利国旗的元素，既美观又寓意深远。品尝玛格丽特披萨，番茄的酸甜、芝士的浓郁与罗勒叶的清新交织在口中，而饼皮外酥内软的口感更是让人回味无穷，每一口都是味蕾的盛宴。

▲ 帕尔马火腿披萨

帕尔马火腿披萨，一口便能带你领略意大利的风味。这款披萨精选意大利进口面，搭配珍贵水牛芝士，其原料源自新鲜的水牛乳，源自意大利南部坎帕尼亚行政区的传统制作工艺。每一口都能品尝到浓郁的意大利风情，仿佛将你带回了古老的国度。

所选用的火腿同样不俗，帕尔玛火腿的产地限定在意大利北部的帕尔马南部山区。那里的肉质必须经过漫长的风干岁月，直至自然成熟，才得以制成这款披萨中的美味火腿。

在制作这款披萨的过程中，有一道至关重要的环节—— 鉴定肉质风干的程度。这一工作需要由专业人士来执行，他们为了保持敏锐的味觉，必须终生远离烟酒的侵扰。

优质的帕尔马火腿呈现出迷人的玫瑰红色，口感鲜嫩且咸香四溢。搭配上饼底上的浓郁芝士，再撒上适量的芝麻菜和醇厚的意大利黑醋，每一口都仿佛带你穿越时空，重回意大利的美食世界。

▲ 一米披萨挑战

在Alla Torre，披萨的选择多得让人眼花缭乱。不过，他们已经为你准备了一份特别的惊喜——一款长达一米的特制披萨，汇集了八种不同风味，旨在挑战各地的大胃王。只要你能在18分钟内独自享用完整款披萨，那么Alla Torre将为你免单。

这款长达一米的特制披萨，汇集了八种截然不同的风味，几乎涵盖了Alla Torre餐厅的披萨种类大全。无论是浓郁的芝士披萨，还是烟熏三文鱼披萨带来的海鲜风情，或是香菇火腿披萨的肉香四溢，以及拿坡里披萨的经典味道，每一口都能品尝到不同的惊喜。

此外，还有帕尔玛火腿披萨的咸香、素食家披萨的清淡、腊肉肠披萨的独特风味，以及马苏里拉芝士和番茄酱披萨的酸甜交融。这场披萨盛宴，无疑是对大胃王们的一次极致挑战。Alla Torre餐厅每季度都会举办一场披萨制作速度挑战赛，评选出用时最短的前三名顾客。获胜者将有机会获得丰厚的奖品，而第一名更是能享受到餐厅为其承包的一整年披萨的待遇！这场比赛不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次对 速度与激情的极致考验。