夏夜中式晚餐6味：清简暖胃，舒睡好眠
1. 清蒸鲈鱼
做法：鲈鱼处理干净（去鳞、鳃、内脏），鱼身划两刀，肚子里塞姜片，表面铺葱段；蒸锅水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸8分钟关火；倒掉盘中汤汁，捡去葱姜，铺上新的葱丝，淋一勺热油激香，最后浇少许生抽即可。
营养亮点：鲈鱼高蛋白、低脂肪，清蒸做法少油少盐，保留鲜味和营养，肉质细嫩易消化，夏夜吃不负担。
2. 凉拌秋葵木耳
做法：秋葵洗净去蒂，沸水中焯1分钟捞出，过凉水后切小段；干木耳泡发，撕成小朵，焯水2分钟沥干；两者放入碗中，加蒜末、半勺生抽、一勺香醋、少许香油，拌匀即可。
营养亮点：秋葵含果胶和膳食纤维，木耳能帮助清理肠道，全程凉拌无油炒，低卡清爽，解腻又刮油。
3. 冬瓜丸子汤+杂粮饭
做法：猪肉馅加姜末、少许盐、一勺淀粉、两勺水搅匀，挤成小丸子；锅中烧温水，下丸子煮至浮起（撇去浮沫）；冬瓜去皮切薄片放入，煮5分钟至冬瓜变透明，加盐、葱花调味；搭配提前蒸好的杂粮饭（大米+小米+燕麦）。
营养亮点：冬瓜利尿消肿，丸子补充优质蛋白，杂粮饭富含膳食纤维，整餐清淡不胀肚，适合晚餐控量。
4. 丝瓜炒虾仁
做法：丝瓜去皮切滚刀块，虾仁用一勺料酒、少许盐腌10分钟；热锅放少许油，下虾仁翻炒至变色盛出；留底油，放丝瓜翻炒1分钟，加少许水焖至丝瓜变软，倒入虾仁，加盐调味即可。
营养亮点：丝瓜清热化痰，虾仁低脂高蛋白，两者搭配鲜嫩多汁，少油快炒保留营养，夏日吃清爽不腻。
5. 香菇青菜炒豆腐
做法：老豆腐切成2厘米见方的块，平底锅刷薄油，中火煎至两面微黄盛出；锅中再加少许油，放香菇片炒香，加青菜（比如上海青）翻炒至半软，放入煎好的豆腐，加半勺生抽、少许盐，翻炒1分钟即可。
营养亮点：豆腐提供植物蛋白，香菇增香又含氨基酸，青菜补维生素，全素搭配清淡温和，肠胃无负担。
6. 番茄炖牛腩（少油版）+玉米棒
做法：牛腩切小块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出；锅中放一勺油，炒香姜片，加3个去皮切块的番茄，炒出沙汁；放入牛腩翻炒两下，加足量热水（没过牛腩），大火烧开后转小火炖1.5小时，加盐调味；搭配蒸好的玉米棒。
营养亮点：牛腩补铁补蛋白，番茄酸甜促消化，玉米提供膳食纤维，少油慢炖让肉质软烂，暖而不燥，适合夏夜暖胃。
这6款晚餐兼顾中式风味与夏日需求，清简不腻，吃完胃里舒服，助力一夜好眠～
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