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食品热量表.doc

泰然健康网
2025-07-25 08:34

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1、食物热量表千焦耳 100克 = 2 市两米面类水产类食品重量克蛋白质脂肪糖热量食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米 100 6.7 0.8 76 1420 螃蟹 100 14.0 2.6 1.0 345 小米 100 9.7 1.7 77 1520 鲫鱼 100 13.1 1.1 0.1 261 馒头 100 6.1 0.2 49 932 黄花鱼 100 17.3 0.7 0.3 303 面条 100 7.4

2、1.4 57 1134 鲑鱼 100 14.8 8.6 / 581 玉米面 100 9.6 4.3 72 1524 带鱼 100 15.8 3.4 2.1 421 富强粉 100 1.1 0.4 72.9 1423 干贝 100 63.6 3.2 15.2 1432 糯米粉 100 11.1 0.4 72.9 1424 青鱼 100 16.0 2.6 2.3 401 面包 100 7.3 5.8 93 1524 鲜贝 100 14.8 0.1 3.4 309 馄吞皮 100 7

3、.3 1.4 56.2 1120 尤鱼 100 15.1 0.8 2.4 323 血糯米 100 8.3 1.6 73.6 1436 河虾 100 17.5 0.6 0 318 蛏肉 100 7.1 1.1 2.4 201 　比目鱼 100 9.3 9.1 / 501 蛋类鲤鱼 100 18.1 1.6 0.2 365 食品重量克蛋白质脂肪糖热量虾 100 16.3 1.3 0.1 326 鸡蛋 100 11.8 15.0

4、 1.3 783 蛤蜊肉 100 51.3 6.4 21.7 1466 鸭蛋 100 13 14.7 1 781 对虾 100 20.5 0.7 0.2 377 蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185 海米干 100 47.5 0.5 / 820 肉类鱿鱼 100 15.1 0.8 2.0 322 食品重量克蛋白质脂肪糖热量虾皮干 100 39.3 3.1 9.1 916 猪肉 100 16.9 29.2 1 1402 海蛰 100 12.4 0.1

5、4.1 272 猪心 100 17.1 6.3 525 海参 100 21.4 0.3 1.0 267 猪肝 100 20.0 4.0 3.0 537 鳝丝 100 17.2 1.2 0.6 343 猪肚 100 14.6 2.9 2.0 382 黑鱼 100 18.8 0.8 0 342 猪肾 100 15.5 4.8 / 441 目鱼 100 13.0 0.7 1.4 268 牛肉 100 20.1 10.2 / 722 海带 100 5.8 0.4 22.4 486

6、兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373 虾仁 100 17.3 0.66 0 320 鸽子 100 16.6 14.2 1.8 840 螺狮肉 100 11.4 3.8 1.52 360 鹌鹑 100 16.6 14.2 1.8 840 甲鱼 100 15.3 1.1 26.6 745 鸡肉 100 23.3 1.2 / 440 基围虾 100 18.7 4.3 / 300 鸡肝 100 18.2 3.5 2.1 463 鸡翅 100 23.3

7、1.2 0.1 440 鸡爪 100 24.0 16.4 2.7 1063 　　　　　　　　　　　　百页 100 50.0 19.3 5.2 1653 牛肚 100 14.8 3.7 / 391 豆制品类羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290 食品重量克蛋白质脂肪糖热量豆腐 100 7.4 3.5 3.

8、0 295 鸭舌 100 14.4 15.6 0.8 631 豆腐丝，百页 100 21.5 7.9 7.0 780 鸭肉 100 16.5 7.4 0.1 560 豆腐脑，豆腐花 100 5.3 1.9 1.0 175 鸭肝 100 17.1 4.8 6.8 575 豆腐衣 100 43.2 26.0 12.1 1912 　　　　　　豆腐干 100 15.6 0.8 4.1 340 饮料类甜食类食品重量克蛋白质

9、脂肪糖热量食品重量克蛋白质脂肪糖热量牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285 冰激凌 100 3.7 8.6 23.8 785 豆浆 100 4.4 1.9 2.1 177 蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340 麦乳精 100 5.4 6.2 37.7 1112 巧克力 100 10.0 28.7 57.2 2320 啤酒 140 　蔬菜类调料食品重量克蛋白质脂肪

10、糖热量食品重量克蛋白质脂肪糖热量韭黄 100 1.8 0.2 2.0 66 酱油 15 0.89 0.2 0.8 34 青椒 100 0.8 0.1 4.5 96 麻油 10 0 10 0 376 蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96 植物油 10 0 10 0 376 草菇 100 32 1.4 24 1000 糖 10 0.04 0 10 166 金针菇 100 2.1 0.4 3.7 113 猪油 10 0 9.9 0 374 香

11、菇 100 12.1 1.8 59.6 1265 色拉油 10 0 10 10 375 西兰花 100 2.4 0.2 3.2 100 姜 100 1.2 0.6 10.8 232 青豆 100 15.1 7.0 13.9 753 花雕 100 - - - 352 荷兰豆 100 3.5 0.4 7.0 193.7 豆苗 100 4.6 0.8 3.0 150 蚕豆 100 8.8 0.5 13.8 398 草头

12、100 5.9 0.1 9.6 264 紫菜 100 14.0 1.2 36.8 1112 食品重量克蛋白质脂肪糖热量　　　　　　萝卜 100 0.8 0.1 3.2 72 豆芽 100 2.0 0.26 1.8 76 小红萝卜 100 0.9 0.2 3.8 88 鸡毛菜 100 1.7 0.4 2.5 84 雪菜 100 1.5

13、 0.4 4.12 108 芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76 黄豆 100 32.4 18.8 20.8 1600 卷心菜 100 1.2 0.2 3.6 88 黄瓜 100 0.7 0.2 2.0 54 丝瓜 100 1.4 0.1 4.3 100 苦瓜 100 1.0 0.2 3.4 80 茄子 100 1.0 0.3 4.1

14、 100 冬笋 100 3.0 0.2 1.2 84 花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504 绿豆 100 23.0 1.5 57.8 1328 蔬菜水果含糖量表 1% 2% 3% 4% 5% 6% 7% 8% 9%-10% 南瓜菠菜大白菜绿豆芽小葱白罗卜香菜红胡罗卜榨菜紫菜芹菜青菜心油菜青蒜冬笋毛豆葱头蒜苗生菜小白菜韭黄韭菜辣椒黄

15、豆芽黄胡罗卜樱桃杏子　小青菜塌棵菜春笋丝瓜豆腐干　柠檬葡萄　西红柿豌豆苗茭白韭菜花桃　　　　东瓜小红罗卜花菜酱豆腐枇杷　　　　黄瓜茄子空心菜　　　　　　菜瓜酸菜西瓜　　　　　　　　臭豆腐　　　　　　　　扁豆荚　　　　　 11% 12% 14% 15% 16% 17% 20% 22% 85% 柿子桔子荔枝

16、苹果土豆石榴香蕉红果粉条沙果梨山药　　　　　　　橄榄　　　　　　　　豌豆　　　　　　　　　　　　　　　　常用植物脂肪酸食物名组成 % 饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸猪油 42.7 45.6 8.5 黄油 58.3 34.3 5.8 豆油 14.8 20.9 62.3 花生油 19.9 42.5 37.5 芝麻油 12.4 40.8 46.5 菜油 4.5 74.1 21.6 猪肉，瘦 34.8 48.7 13.7 猪肉，中 38.3 49.2 11.2 猪肉，肥 41.6 49.5 8.7 猪舌 36.0 48.8 15.2 猪心 34.2 21.1 44.8 猪肝 45.5 25.2 15.5 猪肾 44.6 26.5 28.1 猪肚 54.1 37.3 8.3 猪肠 3