长肉最猛的 3 种素菜，个个堪比喝油！不想脂肪肝、肝癌盯上你，劝你赶紧停筷
素菜，在很多人眼中是健康、清淡的代名词，部分人甚至将其当成餐桌上的首选菜。
然而，你可知道餐桌上的有些素菜，其实是“含油大户”，甚至比肥肉还肥！一口口吃下肚，只会让你长肉变胖，对身体并无好处——
长肉最猛的3种素菜，个个堪比喝油！
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可以说是国民家常菜了，然而，很少有人想到这道菜可能也是隐藏的含油含糖大户。
有做饭经验的人都知道，番茄炒蛋要想做的好吃，首先要多加油，把鸡蛋炒到蓬松、炒香，然后再重新加油炒番茄，这往往要耗掉大量的油。
这时候有人就要问了，我吃的番茄炒蛋看起来一点都不油啊，哪有小编你说的这么夸张？
其实，番茄炒蛋吃着不油，主要是因为鸡蛋中含有大量卵磷脂，它可以起到乳化脂肪的作用，让这道菜不会出现盘子上沾着油的情况。
改良方法：
在蛋液里加入一汤匙清水和一茶匙料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
打鸡蛋时，把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，一般炒1个鸡蛋，加水10克左右，料酒5克左右。
红烧类素菜
红烧茄子、红烧土豆吃起来口感绵软，味道浓郁，是很多人爱吃的下饭菜。
但素菜红烧这个过程并不健康，红烧往往需要“炒糖色”，用到大量的糖和酱油，因此这道菜的糖含量基本都超标。
而且，部分红烧菜（如红烧土豆）为了追求口感，往往会在红烧之前现将食物油炸一遍，食物经过油炸，营养成分如维生素、花青素等，几乎消失殆尽，营养差不说，还会增加食物中的脂肪含量。
经常吃这种糖、油含量超标的素菜，只会让你不知不觉中摄入过多的油脂，让你长肉变胖。
改良方法：
部分较难熟透的素菜，如茄子、土豆等，可以先用锅蒸熟再将其红烧，这样不仅不会影响口感，可以大大减少用油量，让菜肴更健康。
部分豆制品
豆制品也是很多人餐桌上的最爱，但这类素菜也不建议大家吃太多，因为它们比想象中要肥得多！
1. 腐竹
腐竹看着单薄，吃着也清淡，但实际上它“肥”得很。
要知道，每100克腐竹的脂肪含量足足有21.7克，这在一般的食物中都算比较高的。
虽说腐竹所含的主要是利于血脂的调节的不饱和脂肪，但过量的不饱和脂肪也容易导致能量超过机体需求。长此以往，就会诱发机体形成肥胖和高血脂。
而且，为了延长腐竹的保质期和增加其口感，商家常用油炸的方式处理腐竹。
这就让腐竹在油炸的过程中“吸满”了油，大大增加了腐竹的脂肪含量。
2. 豆腐泡
看上去很素的豆腐泡，其实也很“肥”。
一是因为豆腐泡是豆腐油炸而成。
大家想想，这豆腐泡在油锅里打滚过，能不肥吗？
二是因为豆腐泡的内部松软空洞，也像一块海绵。
大家有没有发现，在做油焖豆腐泡或用豆腐泡打火锅时，豆腐泡总是鼓鼓的，还不是因为吸了“一肚子”油！
总之，豆腐泡不仅自带“油量”，还特能吸油不建议大家多吃。
可能有的人会说，上面这些菜我特喜欢，不吃实在做不到啊！
当然不是不能吃，而是不要太常吃，可以按照建议稍作改良，让它变得健康一点。
另外，下面这几招，也能让你在解馋的同时，不至于伤了身体↓↓↓
学会这3招，解馋不怕胖，三高脂肪肝不来找
1. 少在外面吃，多在家里做
不少餐馆为了追求口感和味道，做菜时没少放油，特别是上面提到的几道菜。
图片
所以，劝大家有条件的还是多在家里做菜，这样自己可以选择相对少油的做法，而且用油多少，心里也比较有数。
2. 少吃动物油，多用食用油
肉、蛋、奶、坚果等食物里，主要含的是饱和脂肪酸，一般从这些食物中获取的已经够多了，所以做菜时最好用植物油。
玉米油、大豆油、菜籽油、玉米胚油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油，都是以不饱和脂肪酸为主，跟饱和脂肪酸相比，更有利于心脑血管健康。
一些比较油的菜，做完先别急着装盘，等油沉在锅底，再把菜装进盘。另外，如果是油炸食品，可以用厨房吸油纸来吸走一部分油脂。
3. 少煎炸，多蒸煮
油炸、油煎等烹饪方式，本身就需要比较多油，建议少用这些做法。
蒸、煮、炖、汆、拌等做法，可能没那么香，但相对健康一些。
（养生每日推送）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相关知识
肝癌是喝出来的？医生劝告：若想肝脏健康，这4件事千万不要做！
公布最长肉的“零食”排行榜，热量堪比喝油，最好忌口，避免发胖
瘦人也会得脂肪肝 教你三招干预轻度脂肪肝
脂肪肝，别陷入六个误区！三招助你甩掉它
喝酒伤肝，那为什么不喝酒也能得脂肪肝、肝癌？
从脂肪肝—肝硬化—肝癌要多久？别担心，完全有机会逆转，关键看你怎么做！
养肝可长寿！肝脏最爱5种食物 警惕3类食物最伤肝
长轻健康：比砒霜毒68倍！你的肝脏就是这么坏的！
伤肝=伤命！伤肝10大雷区，熬夜喝酒生气……你占了几个？
脂肪肝=新肝炎？医生提醒：想要逆转脂肪肝，3个方法很有效！
网址: 长肉最猛的 3 种素菜，个个堪比喝油！不想脂肪肝、肝癌盯上你，劝你赶紧停筷 https://m.trfsz.com/newsview1599124.html
