燕麦究竟是“害人麦”，还是营养佳品？提醒：常吃3种，或有害健康
燕麦究竟是“害人麦”，还是营养佳品？提醒：常吃3种，或有害健康
65岁的周大叔患上糖尿病5年了，最近远在北京的儿子给他寄来了不少营养品，因为正好给端午节，儿子一家没空回来，就在线上邮寄了不少美食和营养品。
看到琳琅满目的美食，周大叔还是没有啥兴趣，因为自己患上糖尿病后，基本对美食都不“敢”兴趣了。
不过那对营养品倒是翻了翻，其中几盒燕麦周大叔可喜欢了。
后面基本早餐都是吃燕麦粥了。因为之前听糖友圈的人说糖尿病患者可多吃燕麦等粗粮，有助于稳定血糖。
不过，周大叔吃了一段时间后，这个月去医院复查，结果却显示，血糖值不仅没降，反而还往上升了！医生询问了下近期饮食和生活情况，周大叔如实告知。
医生表示可能是燕麦粥不能吃得太多了，确实有时候不想做晚饭，晚上也是泡一碗燕麦粥饱肚子。
医生说燕麦虽然是粗粮，但是糖尿病人不适合长期吃单一的食物，控糖并不是完全靠吃某一种食物来达到的，日常做好均衡搭配才是控糖良方。
于是，话题落到了燕麦上，燕麦，这一被誉为健康食品的谷物，真的像传闻中那样可以帮助降糖吗？
01
我们应该如何正确选择和食用燕麦呢？
在老人圈子里，燕麦其实属于明星营养品，之所以如此受欢迎，主要是宣传了含有蛋白质和不饱和脂肪酸等营养，相比平常随处可吃到的大米，燕麦显得格外金贵。
而燕麦在市面上大多数的宣传都与中老年人健康有关，被做成各类各种档次的中老年人营养礼品，因此老年人对它的熟悉度很高，就好比如女性对首饰品牌，护肤化妆品牌一样熟悉。
而燕麦确实升糖指数相对较低，合理控制好食用量，注意加工方式，对血糖的管控还是有一定帮助的。
因为吃了燕麦后，血糖上升的速度比吃平常的米面要慢一些，这就对了血糖管控十分友好了，因此燕麦也常常被糖尿病患者当成替代主食的最佳食物。
对于想要减肥，维持体重的朋友来说，燕麦因为具有饱腹感强，升糖速度慢等特点，也成为体重管理中常用到的食材。
而对于经常便秘，肠胃功能不适的朋友，适量吃一些燕麦，也能促进肠胃蠕动，一定程度帮助缓解便秘，对肠道健康有利。
02
那么，燕麦究竟是“害人麦”，还是营养佳品？
其实，关键还是看我们怎么吃。
燕麦粥的升糖指数（GI）仅为55，相比之下，大米粥和小米粥的升糖指数分别为69和61.5，这说明燕麦在消化过程中释放糖分较慢，有助于避免餐后血糖急剧升高。
病后，基本对美食都不“敢”兴趣了。
不过市面上一些加工产品的燕麦还是要看下包装成分，因此有的可能为了口感独特，加了糖等其他添加物，升糖指数和热量已经大大升高。
所以我们还是要学会甄别健康的燕麦，市面上一些花式燕麦可能根本不具有燕麦的养生作用，因此大家也要注意选择。以下几种燕麦，大家就尽量避开吧：
1 混合燕麦
这类燕麦很常见吧，比如一大罐燕麦，中间还有不少看似健康的食材，比如水果干，蔬菜干，浆果干，杂粮干等，还可以直接吃，这类燕麦经过处理了，吃起来十分香甜，
大家仔细尝尝的时候会发现，玉米片，水果干，坚果干豆十分甜，这类食品的热量和升糖情况已经远远高于单纯的燕麦本身了。
2 即食燕麦
有一些小包装或者瓶装的即食燕麦大家也要重视，这类燕麦可以直接吃。
一般是经过了高温处理后压制成片状，食物的营养成分已经大打折扣了，并且糊化后的食物升糖情况和热量都改变了。
这类食物跟膨化的土豆薯片，山药薯片零食其实是一个性质，看起来健康，实质上对血糖和体重的影响还是蛮大的。
3 麦片冲剂
不知大家小时候是否偷喝过爷爷奶奶的麦片冲剂，冲泡起来就十分香甜，而这些冲击添加物不少，口感十分好喝，也是因为添加了大量糖、糖浆或植脂末等成分，这些添加剂会显著降低燕麦的营养价值，并且不利于血糖控制。
其实这类麦片是不适合糖友吃的，平常做零食吃吃还好。
03
那么，作为糖尿病患者，如何挑选适合自己的健康燕麦呢？
选择燕麦就很简单了，我们只要看成分表，越简单的就越适合我们，比如大家在选购燕麦的时候可以看下配料表，燕麦加工简单的就可，并且添加物越少越好。
不要选择即食的燕麦，选择需要烹煮的燕麦完整的燕麦最好，这样可以更完整地保持食材的营养。
比较关键的一点是，燕麦的摄入量要管控好，根据膳食指南，成年人每日应该摄入的全谷物和杂豆量为50到150克，对于燕麦，每日适宜的摄入量大约是70克。
而对于肠胃虚弱的朋友，吃燕麦的时候要尝试吃，尽量减轻对肠胃的刺激。
关于对燕麦的争议，其实在于包装食品的选择，现在市面上的各类食品五花八门的，大家要学会看营养成分表，合理选择适合自己的食品。
当然也不要忘了看保质期，其实健康的身体在于我们花一些时间和心思在日常生活的大小事情上，珍惜自己的身体健康，从生活各个细节开始。
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