什么是番茄红素？番茄红素有什么用途？
番茄红素，一种称为类胡萝卜素，是自然赋予西红柿、西瓜和甜红辣椒等食物粉红色/红色的原因。
它被认为对骨骼健康有益，作为一种有效的抗氧化剂，可能有助于预防心脏病和某些类型的癌症。
除了食物来源，番茄红素可作为片剂的膳食补充剂，胶囊，和凝胶帽形式。
本文探讨了番茄红素补充剂的好处，以及可能的副作用和相互作用。
它还解释了如何服用番茄红素补充剂，包括剂量，以及谁不应该服用番茄红素由于可能的风险。
补充事实
活性成分：番茄红素
替代名称：ψ，ψ-胡萝卜素
法律地位：“祖父”膳食成分（1994年之前合法销售）
建议剂量：没有正式的番茄红素摄入量建议。常用研究：每天4至75毫克（持续时间：1至6个月）1
安全注意事项：枸杞子少血症，2孕妇早产3
番茄红素的用途
番茄红素的最大好处之一是它是一种抗氧化剂，可以保护身体免受可能破坏DNA和其他细胞结构的自由基压力。
抗氧化特性有助于平衡体内的自由基活性4，并且，这样做可以降低某些疾病的风险。
例如，有越来越多的证据表明番茄红素在支持骨骼健康方面发挥作用。5
虽然番茄红素可能还有其他与心脏健康和癌症预防有关的好处，目前没有足够的证据支持这些好处。
1、骨骼健康
越来越多的证据表明，番茄红素具有帮助维持骨骼强度的能力。
在一项临床研究中，番茄红素被证明会影响骨代谢（骨组织的不断产生和分解）。6
作者发现番茄红素改变了支持骨密度的多个基因的活性，骨密度为骨骼提供了力量。
此外，作者对68名女性进行了一项低质量的试点（小规模）研究。
该研究支持补充番茄红素含量高的番茄酱可以帮助保持骨骼强度。
这项研究令人兴奋，但需要更大规模的研究来证实这些结果。
2、癌症
番茄红素是一种抗氧化剂。
从理论上讲，抗氧化剂可以通过防止DNA和细胞结构受损来预防癌症。
不幸的是，目前对番茄红素的研究质量太有限，无法确保番茄红素降低癌症风险。
研究表明，较高的番茄红素水平与前列腺癌风险降低密切相关（具有相互关系）。7
例如，一项荟萃分析（合并了许多研究的结果）表明，报告番茄红素摄入量较高且血液中番茄红素水平较高的参与者患前列腺癌的风险较低。8
此外，随着番茄红素摄入量和血液中水平的增加，癌症风险进一步降低。
在流行病学研究中也发现了这一点（对人群的研究）番茄红素摄入量和降低头颈癌的风险。9
然而，目前没有证据表明番茄红素本身直接导致这种风险降低。
例如，众所周知，总体上多吃水果和蔬菜与降低患癌症的风险有关。10
其他支持健康的行为也可能巧合地发生在吃足够番茄红素的人身上。
为了说明这一点，研究表明，那些吃更多水果和蔬菜的人也不太可能喝酒。11
饮酒量超过每日推荐量会增加患某些类型癌症的风险。12
需要高质量的研究表明番茄红素及其抗氧化能力可以直接影响前列腺癌和其他癌症的发展。
3、心脏和血管健康
较高的番茄红素摄入量和血液水平与中风风险降低相关。13
然而，几乎没有证据表明番茄红素直接导致这种风险降低。
必须很好地控制血压和胆固醇，以支持良好的心脏和血管（心血管）健康。
关于番茄红素是否对这些条件有影响，研究不一。
2020年的一项荟萃分析证实，现有研究不支持番茄红素与血压或胆固醇水平之间的关系。14
然而，更多的证据正在出现，支持番茄红素在
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