提高免疫功能配菜香菇肉酱
北方人一年四季都喜欢吃面食，在寒冷的冬季不能少了配菜，今天推荐这道香菇肉酱，浓郁的酱香味，配上筋道的面条一起吃，吃完暖身全身。
【提高免疫功能配菜香菇肉酱】
主料：猪肉400g、香菇10个、
辅料：黄豆酱150g、八角适量、生姜适量、香叶适量、桂皮适量、
步骤：
香菇肉酱的做法步骤1.香菇洗净后用温水浸泡。泡发后切成指头肚大小的香菇丁。
香菇肉酱的做法步骤2.猪肉剁成筷子头大小的肉粒。
香菇肉酱的做法步骤3.炒锅烧热后倒进切好的猪肉，开小火煸炒。
香菇肉酱的做法步骤4.炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出，锅里留下煸炒出的油。
提高免疫功能配菜香菇肉酱
香菇肉酱的做法步骤5.倒进黄豆酱开小火翻炒，直至把黄豆酱炒成粘稠油亮的酱汁。
香菇肉酱的做法步骤6.倒进香菇、猪肉粒用小火继续翻炒。
香菇肉酱的做法步骤7.一直炒到肉粒裹满酱汁。
香菇肉酱的做法步骤8.倒进浸泡香菇的水，放进八角、桂皮、香叶、生姜片，大火煮开后改用小火炖煮到汤汁粘稠
提高免疫功能配菜香菇肉酱
香菇的食用效果
1.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
3.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高机体免疫功能
提高免疫功能配菜香菇肉酱
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
5. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
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