果冻成分揭秘：添加剂的真相
果冻成分揭秘：添加剂的真相
最近发现，7克果冻里竟然有16种原材料！其中，只有4种是食材：水、白砂糖、魔芋粉和苹果果汁。剩下的12种成分全是添加剂，真是让人惊讶。更糟糕的是，其中5种添加剂在日美等发达国家已经被禁用，还有1种阿斯巴甜被世界卫生组织宣布有致癌风险。50%的添加剂都有问题，这可不是个例。
今天，我们就来解读一下果冻的成分标签，看看这些添加剂到底隐藏了什么秘密。
果冻的成分解析
果冻其实主要是白糖糖水和魔芋粉（蒟蒻）的混合物。为了增加稠度，还会加入卡拉胶，再加上果汁来调味。魔芋粉的主要作用是提供膳食纤维，现在大家都在追求减糖无糖，所以这个果冻的碳水化合物只有1%，果汁含量也不高。
问题来了，如果果汁含量高，成本就会大幅上升，甜度不够怎么办呢？于是就用了果葡糖浆和另外四种代糖。果葡糖浆可是肥胖界的第二大杀器，依靠肝代谢，脂肪肝和糖尿病患者激增，美国因此禁用了果葡糖浆，麦当劳也第一时间改回了白砂糖。
代糖的问题
代糖中安赛蜜也会造成肥胖，同样被美国禁用。甜蜜素含有致癌物质环己胺和二戊己胺，美国、加拿大、日本已经禁用。三氯蔗糖影响神经系统和内分泌系统，澳大利亚、加拿大、美国、欧盟都已禁用。这些代糖不仅不减肥还增肥！
为了让果冻有更好的口感，还需要加DL苹果醋和柠檬酸钠做酸味调节剂，再加食用香精模仿水果及糖的自然风味。果汁不稳定易氧化，所以需要加山梨酸钾延长保质期。这里面还加了苯甲酸钠来杀菌防腐，原理是破坏细菌细胞线粒体中的DNA，吃进肚子里也会把我们身体里的益生菌一起杀灭。而且苯甲酸钠还可能与其他食材发生反应，释放强致癌物质苯，日本禁用了，可口可乐也不再使用苯甲酸钠。
了解了这些添加剂的作用后，你还会吃吗？还会给孩子吃吗？我是不会买了！
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