西兰花做凉拌菜怎么做好吃
Ⅰ，西兰花做凉拌菜怎么做好吃
1、主料:西兰花300克。
2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。
3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。
4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
6、切适量的葱丝和蒜末；
7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
Ⅱ，怎样做凉拌菜
1、儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。胡萝卜、儿菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。5分钟后，淋入葡萄籽油。最后加入胡椒粉拌匀即可。
2、凉拌儿菜，清新爽口的秘密，除了佐料的配合，另外值得一提的就是加入的登鼎葡萄籽油，登鼎葡萄籽油源自健康富含花青素的红葡萄籽，不仅让儿菜的口感更爽脆，还能起到养颜、有效缓解便秘作用。众所周知花青素是抗氧化、清除自由基能力超强的物质，在深色葡萄籽中含量最高，抗氧化活性是VE的50倍，VC的20倍，能有效防治心血管疾病的发生；同时花青素能够有效修复皮肤胶原蛋白和弹性纤维，防止皮肤皱纹出现，长期食用会使皮肤光泽、富有弹性。
Ⅲ，凉拌菜有哪些
1、叶子类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等
2、瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等
3、肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等
4、海味：海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等
5、豆类：豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等
6、面类：凉面、凉皮、凉粉等。
7、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
Ⅳ，简单凉拌菜的做法
材料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克。
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；
2、粉丝用凉水泡软；
3、烧开水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里；
4、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
5、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
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