西兰花怎么做？简单凉拌西兰花的做法
西兰花是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、叶酸、钾、纤维素等营养素，对于增强免疫力、防癌抗癌、促进消化等方面都有很好的帮助。关于怎样简单凉拌西兰花，可以从以下几个方面来考虑：
1. 准备材料
制作凉拌西兰花需要准备西兰花、葱、生姜、香菜、盐、生抽、醋、植物油等材料。其中西兰花要选择紧密而松散的结构、无菜虫、无腐烂的部分为宜，葱和生姜要切成末备用。
2. 烫熟西兰花
将西兰花放入沸水中烫熟，时间不能太久，否则会影响营养成分的损失。一般情况下，烫2-3分钟就可以了，将它迅速捞出，放入冰水中冷却一下备用。
3. 调配汁料
将3勺生抽、2勺醋、适量盐、1勺细砂糖、适量植物油搅拌均匀，再加入葱末、姜末、香菜末、适量芝麻拌匀，这样制成的汁料就是调味酱了。
4. 凉拌西兰花
将烫好的西兰花沥干水分，撒上一些盐搅拌均匀，让其腌渍一下，这样西兰花更容易入味。然后将调好的酱汁浇在西兰花上，轻轻搅拌均匀即可。食用时可以再撒上一些香菜和芝麻增加口感。
凉拌西兰花是一道非常简单、健康的美食，可以适当加入一些其他的蔬菜如胡萝卜或黄瓜等，健康鲜美。
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