黄花菜鸡蛋汤：消暑良方，清新一夏
01黄花菜鸡蛋汤介绍
黄花菜鸡蛋汤是一道非常适合夏天的清凉解毒佳品。这道汤不仅简单易做，而且能有效缓解中暑带来的不适症状，如头昏、胸闷烦躁和大便干燥。在夏天，通过合理搭配食材，您可以轻松制作出这道美味又健康的汤。
▣ 原料清单
制作黄花菜鸡蛋汤所需的主要原料包括：黄花菜250克，鸡蛋3个，精盐5克，味精3克，料酒10毫升，葱、姜各5克，以及菜油和汤适量。
▣ 制作步骤
干黄花菜用清水浸泡并清洗两遍，之后用温水泡发约2小时，待发开后仔细择洗干净，挤干水分，整齐码放，并从中间切断。
将葱、姜切成细丝。同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，并加入少许精盐、味精和料酒，继续用筷子搅打至均匀。
锅中加油烧热至六成，炒熟鸡蛋后盛入汤盆中。锅中留少许油，烧热后加入葱、姜丝煸炒，随后倒入黄花菜，加入料酒、精盐、味精及适量汤，烧开后撇去浮沫，最后倒入汤盆即可。
▣ 功效与作用
黄花菜鸡蛋汤不仅鲜美可口，香味浓郁，是一道佐餐佳品。它具有清热解暑、祛火排毒的功效，对于夏日中暑导致的头昏、胸闷烦躁、大便干燥等症状有很好的缓解作用。通过这道汤，您可以在炎热的夏季找到一丝清凉，为身体提供必要的营养与呵护。
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