【步骤图】黄花菜鸡蛋汤的做法
黄花菜鸡蛋汤
6152人浏览 56人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
黄花菜是个宝，它营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸等营养物质，经常吃有安神明目、健脑和消肿利尿的好处，俗话说“吃肉不如喝汤”，夏天出汗容易，多喝点汤补充水分。新鲜的黄花菜搭配鸡蛋煮汤，清甜鲜美，营养好喝不油腻。用料
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤
步骤 1
新鲜的黄花菜从花瓣旁边往下拉开，摘掉花蕊，这样可以去掉大部分的秋水仙碱。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，一定要去掉花蕊或者高温烘干，为了家人的健康，别偷懒
步骤 2
烧一锅热开水，把黄花菜放入锅里，焯水1分钟。这种还是花苞的黄花菜吃起来比较清甜，煮的时间不能太长
步骤 3
把黄花菜捞出来放入凉水里，浸泡10分钟左右，再沥干水分
步骤 4
胡萝卜去皮切成丝，葱花只要叶子部分，切成段备用
步骤 5
鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，加适量的盐调味
步骤 6
热锅放油，放入鸡蛋液煎到微微凝固，用筷子扒拉成小块，煎干水气盛出来备用
步骤 7
锅里重新放油，放入胡萝卜丝翻炒均匀。胡萝卜中的胡萝卜素，要用油炒过才容易被人体吸收。
步骤 8
加适量的水煮开，放入焯过水的黄花菜，大火煮开，加适量的盐调味，这个汤是清甜的口感，不建议放太咸
步骤 9
加入煎好的鸡蛋，再次煮开，放入葱段增加香味，烫到断生，一道清爽好喝的黄花菜鸡蛋汤就做好了
步骤 10
新鲜的黄花菜煮汤，比干黄花菜煮汤好喝很多
菜谱创建时间：2022-07-02 22:31:01
相关知识
【步骤图】黄瓜虾仁炒鸡蛋的做法
辣椒炒鸡蛋的做法和步骤图解
【步骤图】核桃分心木煮鸡蛋的做法
健康减肥餐～煎鸡脯肉的做法和步骤图解
【步骤图】健康水煮菜的做法
【步骤图】人参果汤的做法
【步骤图】一岁半宝宝辅食菜谱（含27个菜哦）的做法
【步骤图】水煮青菜鸡肉减肥法的做法
【步骤图】健康低脂家常菜—虾仁青豆炒蛋的做法
宝宝辅食的做法和步骤图解
网址: 【步骤图】黄花菜鸡蛋汤的做法 https://m.trfsz.com/newsview538697.html
