百香果的营养价值有哪些
百香果富含维生素C、膳食纤维、钾、铁等营养素，具有抗氧化、促进消化、调节血压等作用。百香果的营养价值主要有维生素C含量高、膳食纤维丰富、矿物质种类多、抗氧化物质独特、热量低等特点。
1、维生素C含量高
百香果的维生素C含量超过橙子，每100克果肉含维生素C约30毫克。维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康。适量食用百香果可帮助缓解疲劳，预防感冒。维生素C还能促进铁的吸收，改善缺铁性贫血症状。
2、膳食纤维丰富
百香果含有大量可溶性和不可溶性膳食纤维，每100克果肉含膳食纤维约10克。膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。百香果中的果胶成分可吸附胆固醇，帮助调节血脂水平。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于控制血糖波动。
3、矿物质种类多
百香果含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质。其中钾含量较高，每100克果肉含钾约348毫克，有助于调节血压，维持心脏正常功能。铁元素可预防贫血，镁元素能缓解神经紧张。这些矿物质协同作用，可改善新陈代谢，增强体质。
4、抗氧化物质独特
百香果含有类黄酮、花青素、β-胡萝卜素等多种抗氧化成分。这些物质能清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低炎症反应。百香果特有的西番莲素具有镇静安神作用，可帮助改善睡眠质量。抗氧化物质还能保护心血管健康，预防慢性疾病。
5、热量低
百香果属于低热量水果，每100克果肉仅含约97千卡热量。其含糖量低于苹果、香蕉等常见水果，适合控制体重人群食用。百香果的酸甜口感能替代高糖零食，减少热量摄入。低热量特性使其成为糖尿病患者的理想水果选择。
百香果可直接食用或制成果汁，建议每天食用1-2个为宜。对百香果过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者不宜空腹大量进食。保存时可放置于阴凉通风处，或去籽冷冻延长保质期。搭配酸奶、燕麦等食物可提升营养价值，但不宜与高蛋白食物同食以免影响消化吸收。
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