人们越来越重视健康的生活饮食，郑州饮业公司根据这一理念生产绿色健康饮品一红梨醋饮，其制作流程如图所示，请据图回答：(1)在果酒的制备过程中，若发现榨取的果汁非常
题型：解答题 难度：0.65 引用次数：60 题号：15947569
人们越来越重视健康的生活饮食，郑州饮业公司根据这一理念生产绿色健康饮品一红梨醋饮，其制作流程如图所示，请据图回答：
(1)在果酒的制备过程中，若发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用
_____酶处理。为了检测①过程是否成功，可在酸性条件下用
_____发酵产物反应。
(2)红梨醋饮的制作是利用醋酸菌在
条件下将糖分解成醋酸；若糖不足时，也可将乙醇变为
_____再将其变为醋酸。
(3)在①过程进行旺盛时，②过程往往不能进行，原因是
。
(4)如今微生物在食品制作过程中发挥着重要作用，为了保证产品的质量，需要对②过程所用的微生物进行分离和纯化，该过程常用的划线工具是在固体培养基上划线4次，至少需要灼烧划线工具一次。在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是
。
更新时间：2022/05/24 23:08:18 |
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（1）微生物A产生的油脂不易挥发，可选用
（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。
（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以
为碳源的固体培养基进行培养。
（3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用
直接计数；若要测定其活菌数量，可选用
________________法进行计数。
（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，
℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕
________℃设计后续实验。
【推荐2】为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。回答下列问题：
(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是
；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为
____________。
(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过
灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是
______________________。
(3)示意图A和B中，
表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。
(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液中
________的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率。
【推荐3】野生型鼠伤寒沙门氏菌（his+）可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（his-）。
1．培养野生型鼠伤寒沙门氏菌的培养基含有硫酸镁、柠檬酸、磷酸氢二钾、磷酸氢铵钠、葡萄糖等成分，可推测该菌的同化类型是
（自养型/异养型）。若要观察菌落，在培养基中还需添加的成分是
________。
2．图1、2所示为培养鼠伤寒沙门氏菌时两种不同的接种方法，说法正确的是______
3．将接触过某药物的某鼠伤寒沙门氏菌菌株接种于某培养基中培养，若能长出菌落，则说明该药物有致突变作用。这里对菌株和培养基的要求分别是________
A．菌株为野生型（his+），培养基不含组氨酸B．菌株为野生型（his+），培养基含有组氨酸C．菌株为组氨酸营养缺陷型（his-），培养基不含组氨酸D．菌株为组氨酸营养缺陷型（his-），培养基含有组氨酸一些环境污染物引起染色体片段断裂。在有丝分裂末期，部分染色体断片行动滞后，不能进入主核，形成主核之外的核块；当子细胞进入下一次分裂的间期时，它们便浓缩为主核之外的小核，称为微核。
4．导致细胞中形成微核的变异类型是________
5．在有丝分裂末期时，一些染色体断片行动滞后、不能进入主核的原因最可能是______
A．这些染色体断片只含有DNA，失去了蛋白质B．这些染色体断片只含有蛋白质，失去了DNAC．这些染色体断片不具有着丝粒，姐妹染色单体无法分离D．这些染色体断片不具有着丝粒，不能在纺锤丝牵引下向两极移动6．若要制作临时装片，观察蚕豆根尖细胞中的微核，正确的操作步骤是________
A．解离→漂洗→染色→压片B．解离→染色→漂洗→压片C．解离→漂洗→压片→染色D．漂洗→解离→染色→压片相关知识
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