抗炎就是抗氧化吗？
说到身体老化，或许有人会联想到氧化。很多人都知道“抗老的关键就是抗氧化”。但如果有人问我：“既然抗氧化和抗炎都与人体老化有关，那么，哪一种比较重要？”
我会回答：“两者同样重要。抗炎，就是在抗氧化。”
这是为什么？因为发炎和氧化之间就像“鸡生蛋，蛋生鸡”那样，彼此有着密不可分的关系。
在此我们先说明一下何谓氧化。所谓氧化，是物质和氧气结合后的化学反应。削皮后的苹果表面，会随着时间流逝而变成茶色；铁制品暴露在潮湿的空气中，或是泡水之后生锈，都是因为氧化的缘故。
同样，人体也会因为氧化作用而使细胞产生变化，进一步形成老化。随着呼吸进入身体里的部分氧气，会在体内产生化学变化，转变成活性氧（Reactive Oxygen Species，ROS），而活性氧是氧化力更为强大的氧气。
活性氧强大的氧化力，正是免疫细胞与敌人（侵入体内的细菌或病毒等有害物质）作战时的武器，因此，人体其实必须具备一定分量的活性氧才能自保。但活性氧一旦增加过多，就会对体内的细胞造成伤害。
值得庆幸的是，人体同时也具备了抑制活性氧的能力，也就是所谓的抗氧化力。其中最具代表性的就是SOD酵素（Superoxide Dismutase，超氧化物歧化酶），可去除多余的活性氧，或是使其变得不具毒性。
每个人体内都有SOD，所以就算活性氧不慎增加过多，在某种程度下，仍不会造成问题。然而，当活性氧因为炎症、压力或长时间暴露在紫外线下等因素而生产过量，或抗氧化能力因年龄增长等原因而衰退时，人体就无法处理超出能力范围的氧化作用，体内各处会因这些无法被抑制的活性氧而遭受损害。这种问题称为氧化压力（Oxidative Stress）。
氧化和炎症几乎同时发生
之前提过，所谓炎症原本是“去除致病的因素，使身体恢复原始状态”的自身免疫反应。这里的“致病因素”可大概分成“源自体外的异物”和“受损的体内细胞”两种，源自体外的异物不难理解，以下针对受损的体内细胞进行说明。
氧化压力会造成体内细胞受损，而这些受损的细胞正好是该被去除的对象，这就会诱发人体出现发炎反应。因此，我们可以这样理解：当氧化压力发生时，就像敲击打火石迸出的火花一般，会同时成为引起炎症的契机。
另外，当人体出现炎症时，就会产生活性氧，并破坏体内抑制细菌或病菌的免疫机制，并且炎症越是拖延，体内的活性氧量就越多。也就是说，不论是“氧化→发炎”，或是“发炎→氧化”，两者其实几乎是在同一时间发生，且会成双成对地出现，不断地恶性循环。
当活性氧开始伤害细胞，就会引发炎症。生活中体内会大量生成活性氧，活性氧造成细胞损伤，使体内呈现炎症状态。一再重复、持续扩张的恶性循环
活性氧会从造成人体炎症的那一刻起产生。
发布于 2023-11-22 23:14・IP 属地内蒙古
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