药食同源，解锁春季养生密码！错过还要等一年
春季是阳气生发、万物复苏的季节，根据中医理论，适当通过食疗的方式调理身体，可以帮助我们更好地适应季节变化，增强体质。
药食同源，源自自然的养生智慧
湖南师范大学附属湘东医院专家表示，“药食同源”是中医理论体系中的重要理念，指的是药物与食物在起源上具有同源性，许多食物兼具药用功效，不少药物亦能作为食材使用。
这一理念倡导通过天然食材的合理调配来达到养生目的，避免过度依赖药物，契合现代社会追求自然健康的生活理念。
春季适合的药食同源食材
在春季，人体容易出现内热、湿邪等问题，因此选择一些具有清热解毒、健脾开胃的食材尤为重要。以下是几种常见的药食同源食材及其功效：
1、绿豆
●功效：清热解毒、健脾利湿。
●用法：可直接制作成粥、泡水喝，或煮水饮用。
●适用人群：适合春季因热毒盛的人群，但孕妇应适量使用。
●自制美食建议：绿豆沙牛乳、山药绿豆饼、绿豆糕。
2、生 姜
●功效：温中散寒、消除气滞。
●用法：可切片泡水喝，或与其他食材一起炖煮。
●适用人群：适合寒性体质，或胃寒导致有头晕、恶心等症状者。
●自制美食建议：姜撞奶、苹果生姜汤、姜枣茶、当归生姜羊肉汤。
3、韭 菜
●功效：温通经络、明目开竖体。
●用法：适量加入日常饮食中，如作为菜肴或汤品。
●适用人群：适合体虚或视力模糊的患者。
●自制美食建议：韭菜和鸡蛋的N种做法。
4、山药
●功效：滋阴填髓、健脾养胃。
●用法：可煮粥或与其他食材搭配使用。
●适用人群：适合体质虚弱、脾胃不良的患者。
● 自制美食建议：山药肉饼鸡蛋汤、蓝莓山药糕、山药苹果小米糊。
5、薏 苡 仁
●功效：健脾开胃、渗湿消肿。
●用法：煮水喝，或加其他食材煮粥。
●适用人群：适合湿邪盛、脾胃不佳的患者。
●自制美食建议：南瓜薏米燕麦粥、薏米红枣豆浆、薏米甜汤。
注意事项
1、根据体质选择。每个人的体质不同，对食疗的反应也不同，建议根据自己的体质和健康状况选择合适的食材。
2、用量适中。食疗虽自然，但需注意用量，过量可能引起不适。
3、禁忌与配伍。部分药食同源食材有配伍禁忌，尤其是对于体质特殊或有慢性疾病的人群，需谨慎食用。
4、长期使用建议咨询专业人士。如果需要长期使用药食同源食材，建议咨询中医师，做到科学合理。
药食同源是中医养生理念的重要组成部分，通过科学搭配食材与药材，能在日常饮食中实现医疗与保健的有机结合。
值得注意的是，食疗需遵循“辨证施膳”原则，根据体质差异选择适宜食材，严格把控用量与配伍方法，切不可盲目效仿。此外，食疗仅能作为辅助调理手段，当出现持续症状或病情变化时，必须及时就医进行规范诊疗。
湖南医聊特约作者： 湖南师范大学附属湘东医院 药剂科 张舟妙
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（编辑ZS）
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