9道蒸菜，春节家宴不用愁
9道蒸菜，春节家宴不用愁！
这9道蒸菜不仅好看又营养，而且做法简单快捷，寓意新的一年蒸蒸日上。学会它们，春节家宴再也不用愁啦！
【第1道 虾皮蒸蛋】
食材：鸡蛋、虾皮、香葱、盐、油
做法：鸡蛋去壳，顺一个方向调匀。水烧开后，隔水放入蒸锅，中小火蒸8分钟。把虾皮煸炒香，放在蒸好的鸡蛋上，再撒上香葱。
【第2道 芋头蒸牛肉】
食材：芋头、牛肉、生粉、生抽、油、盐、剁椒、香葱、生姜
做法：牛肉切薄片，放调料拌均腌制。芋头去皮切块放入盘子，接着放腌制好的牛肉和剁椒。水开后隔水放入蒸锅，大火蒸12分钟。
【第3道 香菇蒸排骨】
食材：排骨、香菇、生姜、油、盐、生抽、生粉
做法：排骨洗净，放调料拌均，把切好的香菇码入。蒸锅水煮沸后隔水放入蒸锅，旺火蒸12分钟。
【第4道 蒜蓉蒸扇贝】
食材：扇贝、蒜蓉、剁椒、油、盐、香葱、生抽、生姜
做法：扇贝洗净去壳去内脏，放调料腌制3分钟。然后把扇贝肉放入贝壳上，清水煮沸后隔水放入蒸8分钟。
【第5道 豆豉蒸鸡】
食材：鸡根、豆豉、油、盐、生姜、生粉、料酒
做法：鸡根洗净，把所有食材放入腌制10分钟。蒸锅的水煮沸后，放入锅里蒸15分钟。
【第6道 粉丝蒸鱼片】
食材：粉丝、鱼、油、盐、生抽、生姜、香葱
做法：粉丝浸泡柔软，捞出沥干水，放入蒸盘。鱼切薄片，放调料拌均，然后放入粉丝上面，隔水蒸8分钟，出锅前放香葱。
【第7道 剁椒蒸金针菇】
食材：剁椒、金针菇、油、盐、蒜、芫茜
做法：金针菇洗净放入蒸盘，上面放剁椒，然后放调料。大火煮沸后隔水蒸6分钟。
【第8道 磷虾蒸南瓜】
食材：南瓜、磷虾、葱、蒜、生姜、油、盐、生抽
做法：南瓜去皮去籽、去瓤，洗净沥干水，切块，均匀摆放在蒸盘，撒点盐。水煮沸后，放入蒸锅，大火蒸8分钟。热锅倒油，放入生姜、蒜，然后倒入磷虾，大火爆炒，把磷虾炒熟，炒出香，放盐、生抽，炒香后放入蒸好的南瓜上，再撒上葱花。
【第9道 孔雀开屏蒸鱼】
食材：鱼、盐、油、生抽、辣椒、生姜、香葱
做法：鱼去鳞洗净，去内脏，连着切块，不要切断了，鱼头放在盘子一端，然后均匀把鱼肉码入蒸盘，放盐、油、生抽、辣椒、生姜等。旺火煮沸后隔水蒸9分钟，放香葱即可。鱼的大小不同，蒸煮时间略有不同。
这些蒸菜不仅美味，而且寓意着新的一年蒸蒸日上，赶紧学起来吧！
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