过年期间吃蒸菜更健康，6道不同的蒸菜，营养好吃，日子蒸蒸日上
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2020是特殊的一年，因为疾病的传播，大部分人都宅在家里，这时候我们宅在家里就为国家减少一份负担，希望全国人民一起加油，早日渡过这个难关。春节宅在家里没事做，我就琢磨各种吃的，今天跟大家分享6道好吃的蒸菜，健康不油腻，春节期间换着花样做给家人吃。
一、蒜蓉粉丝蒸虾
【所需食材】虾、粉丝、蒜、耗油、生抽、料酒、盐。
1、将粉丝泡在温水里，软化下。
2、将虾洗干净开背，剔除虾线，将虾须和虾尾剪掉。
3、蒜切成蓉，锅中放入少量的油，小火将蒜蓉炒香。放入少量生抽、耗油和盐，翻炒均匀后，加入少量清水，熬成蒜蓉汁。
4、将泡好的粉丝摆在盘子里，把处理好的虾放在上面，蒜蓉铺在虾背上，汤汁浇在虾和粉丝上。
5、放到蒸锅上，水烧开后大火蒸6-8分钟，蒸好后及时取出。
二、豆腐蒸蛋
【所需食材】豆腐、鸡蛋、盐、生抽、小葱、香油、温水。选豆腐的时候尽量不要用北豆腐。
1、将豆腐切成稍厚一些的片，码到盘子里。
2、鸡蛋打散后，放入适量的盐，然后放入大概是蛋液2倍的温水，搅拌均匀。
3、将蛋液过筛到装有豆腐的盘里。
4、蒸锅里放入适量的水，把盘子放到蒸锅上，蒸20分钟左右。蒸好后在上面撒些葱花，淋上香油和生抽，盖上盖子焖1分钟。
三、肉酿白菜
【所需食材】白菜、瘦肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、料酒、耗油、生抽、香油、盐。
1、将瘦肉绞成馅，木耳、胡萝卜、葱、姜、切碎。
2、放入调料搅拌均匀。
3、将白菜的老帮切掉，剩余部分放到开水中煮2-3分钟。
4、将白菜沥干水后，平铺开，取些肉馅放在上面。
5、把白菜叶子的两边向里折叠，然后从下往上卷起来。
6、放到蒸锅里蒸15分钟。
7、蒸好后，在上面浇上蒜蓉汁。蒜蓉汁的做法可以参考蒜蓉粉丝蒸虾。
四、珍珠丸子
【所需食材】糯米、鸡胸肉、香菇、火腿、生抽、盐、耗油、料酒。
1、将糯米泡一晚。
2、鸡胸肉绞成馅，香菇、火腿切碎，加入调料搅拌均匀。
3、用勺子取少许馅，揉圆，放到沥干水分的糯米里滚一圈。
4、放到蒸锅上蒸15分钟。
五、藜麦蒸排骨
【所需食材】藜麦、排骨、葱、姜、盐、耗油、生抽、白糖、淀粉、料酒。
1、把藜麦米泡3个小时。
2、将排骨洗干净沥干水分，加入生抽、盐、糖、耗油、葱末、姜末、淀粉、料酒，用手抓匀，腌制1个小时。
3、将泡好的藜麦米沥干水分，把每个排骨都裹上藜麦米，如果有多出来的藜麦米撒在表面。
4、放入蒸锅，中火蒸60分钟。
六、清蒸鲈鱼
【所需食材】鲈鱼、料酒、姜丝、生抽、葱、盐、干辣椒、蒸鱼豉油。
1、将鲈鱼处理干净，在背上划几刀。
2、在鲈鱼全身抹上盐，把姜丝塞进鱼肚里，表面也铺一些姜丝，然后浇些料酒和生抽，腌制半个小时。
3、腌好后放到蒸锅上蒸10分钟左右。时间不要太长了，否则容易老。
4、将蒸好的鲈鱼换到另一个盘子里，把姜丝、干辣椒丝、葱丝铺到鱼身上，倒入蒸鱼豉油，浇上烧好的热油即可。
过年期间吃蒸菜更健康，6道不同的蒸菜，营养好吃，日子蒸蒸日上。蒸菜相对来说少油更健康，如果你们喜欢吃蒸菜可以趁着窝在家里的时候做一做。今天的美食就和大家分享到这里了，如果喜欢今天文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！
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