在家里怎么做巧克力酱
一:在家里怎么做巧克力酱
1、把牛奶倒入锅里，然后放进去准备好的可可粉。一定要开小火，大火，牛奶会沸腾。要不断搅拌，中间是不可以离人的。
2、等到可可粉，完全融化以后，再放入糖，还有蜂蜜。喜欢吃甜一些的，是可以多放些，这个是看个人口味。
3、整个过程都得不断的搅拌。要根据巧克力酱这个浓稠情况，可以适时的调整一下火候。
4、等到巧克力酱差不多可以成粥状时候，就可以倒出了。不要让巧克力酱一直在锅里。巧克力酱干锅特别快，如果不及时倒出，凝固后，边缘上的就倒不出来了。
5、可以等到冷却以后，放冰箱的冷藏。这样子下一次吃的时候，还是粥状的。
二:怎么做巧克力炒酸奶
1、抹茶巧克力，酸奶，蓝莓干，杏仁片。
2、巧克力冷藏后切碎粒。
3、平底容器铺好油纸备用。
4、将巧克力碎，杏仁片，蓝莓干装入大碗里。
5、倒入酸奶。
6、搅拌均匀。
7、倒入提前准备好的平盘里。
8、用刮刀抹平。
9、表面可以再撒些巧克力碎。
10、入冰箱冷冻3小时以上。冻结实即可。
11、切块即可食用。
三:怎么做巧克力蛋糕
用料：黑巧克力７０克、黄油５５克、鸡蛋１个、蛋黄１个、低筋粉３０克、朗姆酒１５毫升、细砂糖２０克。
1、黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至３５度左右备用。
2、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。
3、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。
4、加入朗姆酒拌匀。
5、分次加入过筛后的低粉拌均匀。
6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯，７分满。
7、放入预热好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用。
四:怎么做巧克力蛋糕
食材：蛋黄2个；砂糖20g；无盐黄油55g；巧克力80g；低筋面粉50g；蛋白2个；砂糖25g。
蛋黄和砂糖一起放入容器内打发到发白程度。
巧克力，黄油，放另一个容器内。
巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水，加热到50度左右，放入材料容器，隔水加热到巧克力黄油融化。
从底部搅拌均匀。
之前的蛋黄容器里加入低筋面粉，分2次加入，粘稠了倒入少许巧克力搅拌，混开后继续再加，巧克力分3-4次加入混开。
全部混开待用。
蛋白高速打发，砂糖分2-3次放入。
打到全立的程度。
分2-3次加入之前待用的容器，不用混的太开。
面糊倒入模具。烤箱150度低温，50分钟，隔水烤（烤盘上倒入热水，然后模具放上面烤）。
烤好，取出，放凉，再放入冰箱冷藏2个小时后可以食用。
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