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巧克力：康熙皇帝的“西药”误会与真实历史探源

泰然健康网
2025-08-03 07:06

巧克力：康熙皇帝的“西药”误解与真实历史溯源
在探讨巧克力这一美食的起源时，我们不得不提及康熙皇帝。这位清代的帝王，曾经对巧克力产生过误解，将其误认为是某种神奇的“西药”。然而，这种误解背后，隐藏着巧克力的真实历史。

在16世纪，巧克力最初由西班牙探险家带回欧洲，其独特的口感和营养价值逐渐引起了人们的兴趣。随着其传播范围的扩大，巧克力在欧洲上层社会逐渐受到追捧，甚至一度被视为奢侈品。

到了清代，随着中西文化的交流日益频繁，巧克力也逐渐传入中国。然而，由于当时人们对巧克力的了解有限，康熙皇帝在品尝后误以为它是一种具有神奇疗效的“西药”。这种误解在一定程度上反映了当时人们对巧克力这一新奇食物的认知和期待。

尽管康熙皇帝对巧克力的误解带有一定的时代特色，但这并不妨碍我们探寻其背后的真实历史。巧克力，这一源于南美洲的美食，经过数百年的传播与演变，如今已成为全球范围内广受欢迎的甜品。其独特的口感和丰富的营养价值，不仅吸引了无数美食爱好者的目光，更在历史的长河中留下了深刻的印记。
巧克力，这一以可可豆为主料的食品，深受国人喜爱。在清初时期，巧克力由欧洲传入紫禁城，康熙皇帝曾误以为它是一种具有神奇疗效的“西药”。然而，当康熙皇帝了解巧克力的真实用途后，却对其失去了兴趣。

据美国学者索菲、麦克所著的《巧克力：一部真实的历史》记载，巧克力的起源可追溯至四千年前墨西哥南部临太平洋平原地区，当时人们主要食用可可树的果肉。随着历史的演变，巧克力逐渐发展为食物和饮品。在十六世纪，西班牙殖民者入侵美洲后，将巧克力的饮用方式改为加热后加入蔗糖和香料，并用搅棒搅拌饮用，同时，“chocolate”一词也在这时期诞生。到了十七世纪中叶，巧克力已成为西欧主要城市上层阶级的首选饮料。而当巧克力在欧洲开始流行时，我国正处于清康熙时期。

康熙皇帝对巧克力的最初兴趣可能源于他患疟疾的经历。在康熙三十二年五月，康熙帝身患疟疾，高烧不退，御医所开的药方也无效。此时，法国传教士白晋、张诚等人献上了金鸡纳霜这种治疗疟疾的植物（原产于南美洲）。康熙帝服用后，高烧迅速退去，身体也很快康复。这一治疗经历加深了康熙帝对西方医药的信任。而当时，宫中的一些传教士有吃巧克力的习惯，这引起了康熙帝的好奇心，他误以为巧克力是一种西方“特效药”。

到了康熙四十四年六月，罗马特使铎罗一行从罗马抵达广州，并准备将金鸡纳霜等土产药物进献给康熙帝。康熙帝想到铎罗曾经进献过金鸡纳霜，于是下令向铎罗索取巧克力并了解其“药效”。武英殿总监造赫世亨根据旨意向铎罗索取了巧克力，并详细询问了其配料、食用方法和“药效”。据康熙朝档案记载，赫世亨在康熙四十五年五月二十四日的奏折中详细汇报了关于巧克力的各项事宜。
赫世亨遵照康熙帝的旨意，向多罗索取了巧克力。多罗慷慨地提供了两小锡盒德里雅噶（一种用于治疗寒热、红疹、腹泻等疾病的西药），净重四两五钱，以及一百五十块巧克力。并告知赫世亨，不久还将从吕宋（菲律宾古国）运来更多巧克力。

随后，赫世亨就巧克力的配方与来源向意大利传教士保忠义进行咨询。保忠义回复说，巧克力源自阿美利加（美洲地区）和吕宋等地，其配方包含八种成分，其中三种为国内食材，五种为外来食材。这些外来食材的满语发音与英语中的可可、香草、茴香、添加剂和牛奶相似。由此可见，当时的巧克力配方主要以可可为基础，辅以牛奶和各种调料。

赫世亨进一步向康熙帝汇报了巧克力的食用方法。他了解到，西方人通常将巧克力放入罐中，加入热水化开，再掺入白糖搅拌饮用。为此，赫世亨特地制作了银罐和黄杨木碾子，并挑选了五十块巧克力准备献给康熙帝。

然而，康熙帝在收到奏折后，对巧克力的药用效果仍持怀疑态度。他指出，保忠义虽介绍了巧克力的味道和属性，但未明确指出其具体疗效。因此，康熙帝要求赫世亨暂缓送呈巧克力，待进一步了解其药用价值后再作决定。
赫世亨根据康熙帝的指示，进一步向保忠义询问了巧克力的药用效果。在两天后的五月二十七日，他向康熙帝奏报称，绰科拉（即巧克力）并非药物，而是在阿美利加当地作为一种日常饮品饮用，类似中国人饮茶的习惯。他指出，对于老年人、胃虚者、寒气入腹者、腹泻者以及胃积食者，适量饮用巧克力可助消化。然而，对于内热、劳病、气喘、痔疮出血、下痢血水以及泄血者，则不宜饮用。康熙帝在朱批中表示“知道了”。由此可知，从药用角度看，巧克力主要适用于助胃消食，而无法治疗发热、腹泻、痢疾等疾病。
此外，巧克力的提供者多罗来华后对儒教文明的排斥态度引起了康熙帝的不满。在康熙四十六年（1707年），多罗被软禁在澳门，并在三年后病逝。由于货源中断，巧克力最终未能进入紫禁城。康熙帝对巧克力的不感兴趣，主要归因于他认为巧克力缺乏药效且存在食用禁忌。尽管如此，巧克力在清代仍被进口至民间，并在现代已广泛普及。而康熙帝对巧克力的“误会”，成为了古代东西方医药文化交流中的一段有趣插曲，为东西方医药文化的交融增添了丰富内容。

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