五色蔬果沙拉完美搭配健康过夏天
颜色：红色
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成分：花青素、茄红素
健康功效：神奇的抗氧化作用，可以预防癌症和心血管疾病，可以美肤抗衰老，还能有效抵抗紫外线
果蔬选择：番茄、玫瑰红甘蓝、甜菜、石榴、西瓜、樱桃
西红柿卷心菜沙拉
材料：西红柿2个、卷心菜叶10片、黄瓜1根、橄榄油、柠檬汁、盐
制作：
（1）将西红柿卷心菜切块，大小以易入口为宜，黄瓜切片放入玻璃盆中
（2）向蔬菜中加入1大勺橄榄油、1大勺柠檬汁、盐少许
（3）搅拌均匀
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颜色：黄色
成分：类胡萝卜素
健康功效：保护视力、促进视细胞生成，提高免疫力，粗纤维有助于身体排毒
果蔬选择：胡萝卜、南瓜、红薯、橙子、芒果、木瓜、菠萝
南瓜沙拉
材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙
制作：
（1）胡萝卜、南瓜且成块，蒸熟
（2）圣女果对半切开，青椒切成条
（3）将上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、盐、酸橙汁
（4）搅拌均匀
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颜色：绿色
成分：叶黄素
健康功效：保护视力、预防消化道癌症，帮助食物消化吸收，促进骨骼强健
果蔬选择：羽衣甘蓝、芥菜、菠菜、卷心菜、生菜、青笋、豌豆、黄瓜、猕猴桃、鳄梨、青葡萄、苹果
蔬菜沙拉
材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量
制作：
（1）将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块
（2）豌豆用开水焯熟
（3）将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱
（4）搅拌均匀
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颜色：紫色
成分：花青素、多酚类物质
健康功效：抗氧化物质，有助于抵抗身体自由基生成，预防癌症，保护视力，增强记忆力
果蔬选择：茄子、紫莴苣、紫甘蓝、葡萄、李子、蓝莓、桑葚、千岛沙拉酱
抗氧化沙拉
材料：紫甘蓝10片、圣女果10颗、紫莴苣半根、生菜10片
制作：
（1）紫甘蓝、生菜掰成大小适中的片（紫甘蓝可以焯一下）
（2）圣女果对半切，紫莴苣切丝
（3）将上述材料放入玻璃碗中，加入适量千岛沙拉酱
（4）搅拌均匀
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颜色：白色
成分：蒜素、硒
健康功效：抑菌杀菌，提高身体免疫力，抗氧化，预防心血管疾病、降低胆固醇
果蔬选择：蘑菇、花椰菜、洋葱、大蒜、香蕉、梨、桃子
莲藕沙拉
材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许
制作：
（1）莲藕洗净切片，茼蒿切段，，白萝卜切条，各自用水焯一下，沥干、晾凉
（2）将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，搅拌均匀
（3）在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀
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