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汤圆高糖、高热量、难消化？元宵节吃汤圆，这样吃更健康！

泰然健康网
2025-08-06 01:35

元

宵

节

正月十五团团圆圆

　　正月十五元宵节，除了赏花灯、猜灯谜等民间传统习俗外，必不可少的就是吃元宵或汤圆了。

不管是南方“包”汤圆，还是北方“滚”元宵，都是鲜香四溢，甜糯爽口。尽管不同地区在叫法、口味、制作上存在差异，但外观都是一样的，寓意着一家人团团圆圆。但是，汤圆含糖量高、热量高、糯米不易消化，我们怎样吃汤圆才健康呢？

经

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问

答

问：吃对汤圆，身材不“圆”? 答：√

　　汤圆是一种以糯米和糖为主料的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少，是一种富含碳水化合物、膳食纤维非常少的高热量主食。

　　吃汤圆不要和油腻的食品搭配，油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担，可以搭配一些清淡、促进消化的素食，如芹菜、山楂、包菜、白菜等，凉拌、白灼、清炒皆可，减低因吃汤圆造成的胃部不适，促进肠胃的蠕动，同时也平衡了热量的摄入，让美味和健康兼得，做到吃汤圆而身材不“圆”。

问：吃汤圆时间有讲究？答：√

　　避免早上吃，早晨是胃肠道功能最弱的时候，而汤圆的外皮原料大部分都是糯米做的，黏性高，不容易消化。

　　所以早餐吃汤圆容易造成消化不良、泛酸、烧心等不适。

儿童吃汤圆小提醒：

3岁以内宝宝不适合吃汤圆。

　　由于糯米比较黏，1岁以下婴儿很可能因汤圆粘在食道而阻塞呼吸道。1～2岁幼儿不容易嚼碎汤圆馅中的花生。小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃汤圆时也不能整个吃，以防不测，分成小块吃更安全。肠胃不好、患有呼吸道疾病的孩子更应少吃汤圆。

家长“陪吃”要留心。

　　孩子吃汤圆时，家长应全程关注，避免吃太快、太急。同时，要观察孩子吃汤圆是否出现不适，因为年幼的孩子往往不会主动用口语表达不舒服。一旦发生汤圆卡喉的情况，可以采用“海姆立克法”急救，先从背后环抱患者，握拳抵住其肋骨下缘与肚脐之间，再向上推压以增加气管压力，将喉头食物排出，同时立即将患者送往医院，切不可大意。

小贴士

1．汤圆趁热吃

　　汤圆最好是热着吃，因为糯米食物冷后更难消化，容易造成脂肪囤积，尤其对老人、小孩、肥胖者不利。

2．控制总量

　　吃汤圆、汤圆浅尝即止。汤圆虽好，毕竟是高糖高粘性食品，若过多食用，势必会造成胃酸分泌增多、腹胀、消化功能下降等不良感觉，也会造成儿童龋齿、发胖等的几率上升。减肥的人们吃汤圆后则不宜再吃主食。

3．汤圆宜慢吃

　　由于汤圆是圆的，刚煮好的汤圆，表皮和内馅的温度都很高，因此还有了“烧心蛋”之称，如食之过急或食用时用力过猛，咬开后被烫伤口腔和咽喉者也不少见，特别是缺乏生活经验的儿童。专家建议家长在食用前一定要教给孩子正确的吃法，交待好注意事项，或等出锅汤圆稍凉一会再食用，吃慢些还有助于消化，既过嘴瘾又不长胖。传统吃法中有“原汤化原食”之说，吃完汤圆喝点汤肯定是有益的。

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　　本文专家：蔡华　湖南省人民医院消化营养科护士长，中南大学公共卫生学院硕士，国家一级营养师，健康管理师，心理咨询师。

通讯员：陈如群

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