首页 > 资讯 > 饮食与健康例2.ppt

饮食与健康例2.ppt

泰然健康网
2025-08-04 22:21

《饮食与健康例2.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮食与健康例2.ppt（28页珍藏版）》请在知学网上搜索。

1、饮食与健康目录我们的饮食健康我们的饮食健康膳食指南膳食指南合理营养合理营养十大垃圾食品十大垃圾食品十大健康食品十大健康食品怎样科学、合理地怎样科学、合理地安排一日三餐安排一日三餐我们的饮食健康l民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）喜欢吃哪些食物）l因因“饮食饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。为当今的主要健康问题。l小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖

2、尿病、高血脂等。至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。膳食指南l小组讨论小组讨论 1.你知道哪些食物会对你知道哪些食物会对人体造成不良影响？人体造成不良影响？2.我们应该怎样做才能免受这些食物我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？的伤害呢？膳食指南l 1）食物多样，谷类为主；）食物多样，谷类为主；l 2）多吃蔬菜、水果和薯类；）多吃蔬菜、水果和薯类；l 3）常吃奶类、豆类或其制品；）常吃奶类、豆类或其制品；l 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；和荤油；l 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；l 6

3、）吃清淡少盐的膳食；）吃清淡少盐的膳食；l 7）吃清洁卫生、不变质的食物。）吃清洁卫生、不变质的食物。合理营养l合理营养合理营养话说，介是我们食堂的零食啊话说，介是我们食堂的零食啊话说，介是我们食堂的零食啊话说，介是我们食堂的零食啊话说，介是我们食堂的零食啊话说，介是我们食堂的零食啊小测试现在，我们来做一个小测试，看看你的饮食习惯健康不现在，我们来做一个小测试，看看你的饮食习惯健康不健康？健康？：童鞋们，：童鞋们，今天今天你你吃了么？吃了么？小测试以下30个题目请根据你的实际情况，选择“是”、“偶尔”或“否”评分标准1-23题选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分；24-30题选

4、“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0分；小测试1.1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。2.2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。3.3.经常吃方便面。经常吃方便面。4.4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。量最好。5.5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。6.6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。好。7.7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。

5、喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。8.8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。9.9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。小测试10.10.喜欢吃素。喜欢吃素。11.11.为了某种目的（如减肥），时常节食或严格限制为了某种目的（如减肥），时常节食或严格限制饮食。饮食。12.12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。13.13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。西瓜、草莓喜欢挑个大的买。14.14.用餐后马上吃水果。用餐后马上吃水果。15.15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？您

6、的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？16.16.经常不吃早餐。经常不吃早餐。17.17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。18.18.从小到现在一直偏爱某类食物。从小到现在一直偏爱某类食物。小测试19.19.菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。20.20.炒菜时，等油冒烟了才放菜。炒菜时，等油冒烟了才放菜。21.21.放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用22.22.每天刷碗时都用洗洁精。每天刷碗时都用洗洁精。23.23.喜食甜食，

7、烹炒各种菜时都喜欢放些糖。喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些糖。24.24.喜欢吃全麦面或杂粮。喜欢吃全麦面或杂粮。25.25.每天喝一杯牛奶或酸奶。每天喝一杯牛奶或酸奶。26.26.在每在每3 3天的食谱中，都会安排胡萝卜、西红柿。天的食谱中，都会安排胡萝卜、西红柿。27.27.常吃大豆、豌豆或扁豆。常吃大豆、豌豆或扁豆。28.28.常吃洋葱、大蒜、姜。常吃洋葱、大蒜、姜。29.29.每周都吃河鱼或海鱼。每周都吃河鱼或海鱼。30.30.常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子测试结果测试结果得分在得分在5060：A级健康饮食标准级健康饮食标准(钻石级钻石级)祝祝贺您

8、！贺您！能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食安全与营养方面的知识。得分在得分在4050：B级健康饮食标准级健康饮食标准(黄金级黄金级)很很出色！出色！您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识，有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升的地方。测试结果测试结果得分在得分在3040分：分：C级健康饮食标准级健康饮食标准(白银级白银级)您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天，您没有落伍，但还需要努力，才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康方面的信息，以获取更多的食品

9、安全与营养方面的知识，提高健康意识，注重改变健康饮食方式和习惯。得分在得分在30分以下：分以下：D级健康饮食标准级健康饮食标准(铜铁级铜铁级)很遗憾，您的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福，请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整，密切关注饮食健康和相关咨询，尽力改善现在的饮食状况。十大垃圾食品l 一.油炸类食品 l 1.导致心血管疾病元凶(油炸)l 2.含致癌物质 l 3.破坏维生素l 二.腌制类食品 l 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 l 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 l 3.易得溃疡和发炎 l 三.方便类食品

10、(主要指方便面和膨化食品)l 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 l 2.只有热量,没有营养.十大垃圾食品l 四.加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)l 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 l 2.含大量防腐剂,加重肝负担l 五.汽水可乐类食品 l 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 l 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 l 六.烧烤类食品 l 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌l 物之首 l 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 l 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担十大垃圾食品l 七.冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕)l 1.含奶油极易引起肥胖 l 2.含糖量过高,影响正餐

11、l 八.罐头类食品(包括鱼类和水果类)l 1.破坏维生素,使蛋白质变性 l 2.热量过多,营养成分低 l 九.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)l 1.食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担 l 2.严重破坏维生素 l 十.话梅蜜饯类类 l 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 l 2.高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。“营养灾难”100年前的发明成了现在的“营养灾难”-反式脂肪酸反式脂肪酸反式脂肪酸的危害l反式脂肪酸反式脂肪酸以两种形式影响我们：l 一种是扰乱我们所吃的食品，l一种是改变我们身体正常代谢途径。l（100年以前的发明：让液态植物油在高温和高压下变成固态油脂的“油脂氢化技术”）反式脂肪酸

12、的危害l反式脂肪酸升高LDL（低密度脂类）俗称：坏胆固醇冠心病l l诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏、生育困难、老年痴呆等疾病。垃圾食品l涵盖的食品：饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。l“反式脂肪酸”在配料表中有好名字“氢化植物油”、“植物奶油”、“起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等。身体是革命的本钱：童鞋们，身体是革命的本钱。看了这么多关于垃圾食品的内容，你有什么想法呢？：培养健康的饮食习惯：培养健康的饮食习惯，让我们从，让我们从现在做起，一起戒掉万恶的零食吧现在做起，一起戒掉万恶的零食吧十大健康食品l绿茶、三文鱼、菠菜、西兰花、大蒜、l红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。怎样科学、合理地安排一日三餐怎样科学、合理地安排一日三餐l你是怎样安排一日三餐的呢你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计定一份科学、合理的饮食计划。划。拓展延伸1、天天提醒。、天天提醒。2、查一查十大健康食品对我们的身、查一查十大健康食品对我们的身体有哪些好处。体有哪些好处。