黄酒，也有假酒，你知道怎么分辨吗？
黄酒作为我国传统酒类饮品之一，在我国具有悠久的历史，可以说它涵盖了我们宴请、饮食、酒礼等各方面。今天我们的黄酒似乎已经没有白酒所带来的市场影响大，但对于它的历史价值，我们并不能片面的否认。毕竟在蒸馏技术没有出现之前，我国的黄酒占据了酒类市场的半壁江山。
黄酒有市场，自然就有造假，辨别黄酒真假的方法与白酒有出入，黄酒的鉴别方法主要从以下几个方面着手；
1. 看色泽
黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，目前黄酒市场的主要生产原料就是稻米，但稻米品质的不同经酿造后黄酒的颜色深浅也不同。如果黄酒呈现出深黄色或者金黄色，而且透明度较高，那么很有可能是优质黄酒。反之如果黄酒颜色较淡，而且透明度较差多为普通黄酒。
2. 观沉淀
优质黄酒是没有沉淀物的，如果出现浑浊或者沉淀物，那么这样的黄酒很可能就是劣质黄酒。
3. 验包装
目前市场上的黄酒种类繁多，品质也良莠不齐。消费者在购买黄酒时可以先从外包装上入手，如果包装严密、洁净度高那么黄酒的品质也相对较高。反之如果包装粗糙、有瑕疵，那么很有可能是劣质黄酒。
4. 查标识
在购买黄酒时一定要仔细查看商品标识，确保其标注完整。例如：净含量、配料、酒精度、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品标准号等都应齐全。除此之外还要注意查看产品标签上是否标注有食品生产许可证编号以及QS标志等。如果以上这些标识都齐全，那么这样的黄酒应该是可以信赖的。
5. 闻香气
黄酒的香气十分重要，通常品质越高的黄酒其香味越浓郁，而且带有一种粮食发酵后的焦香味。而劣质黄酒则不会有这种香气出现，甚至还会有一股酸败味道。
这五个方面能够帮助我们有效辨别黄酒的真假。有人说，真假黄酒已经不再重要，因为今天的黄酒不是人们的首选。但我并不这样认为，黄酒在今天，逐渐被人们忽略，并非是不再具备饮用价值，而是因为人们的选择更加丰富。在这个多元化的时代，各种酒类不断涌现，吸引了人们的目光和味蕾。然而，黄酒作为中国传统的酿造酒，其独特的酿造工艺和口感，仍然值得我们去品味和欣赏。
黄酒的酿造历史可以追溯到古代，它是以糯米为主要原料，经过糖化、发酵、陈酿等工序而成。在酿造过程中，黄酒融入了丰富的微生物和营养物质，不仅口感醇厚、芳香四溢，还有益于身体健康。适量饮用黄酒，可以促进血液循环、增强免疫力、缓解疲劳等功效。
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