断食，古来有之，你想象不到的神奇疗愈良方
断食，古来有之，你想象不到的神奇疗愈良方
很多人觉得，断食是在挑战身体极限，常人难以做到，且对身体不好。事实上，我们夜间睡着了就是在断食，从晚八点到早八点不进食的话，我们已经做了12个小时的断食。而且，断食古来有之，斯巴达人一天只吃一餐，圣人甘地时常断食，我们的祖先有“辟谷”的传统。
我们被一日三餐、少食多餐的观念束缚着，已经让断食这个古老的疗愈智慧蒙尘了许久，是时候捡起来了。
断食的方式有许多，一种比较推荐且容易执行的的断食法是16—8间歇性断食，即16小时持续断食，另外8小时进食。我们可以早点吃一些清淡的晚餐，并将隔天的早餐略过，这样就能轻松地把断食时间延长到16甚至18小时。这种一天两餐的做法，既不会让身体有不进食的负担，也没有营养不足的顾虑。
等习惯了16-8断食，我们可以试着将断食的时间拉长，变成18—6、20—4甚至23—1断食。
为了配合间歇性断食，在进食时段，我们要尽量吃得健康，以原型食物为主，可以选择生机饮食、生酮饮食等，不要食用过度加工食品。
为了更好地进入断食，最省力的安排是配合生物钟来进行，将不进食的时段安排在晚间，进食的时段留在白天。当然，不建议一上来就进入断食，而是要从前面讲的断糖开始，将血糖稳定下来后，再循序渐进地进行断食。
如果代谢已经恢复活性，身体能够很好地适应间歇性断食，我们可以考虑比较长时间的断食，比如36小时，48小时等，让身体重新设定。但3天以上的断食不能成为常态，最多一季一次。复食时也需格外注意，从少量、简单、不那么刺激胰岛素的饮食开始，再慢慢进入比较复杂的饮食，要避免带有甜味的饮食。
断食就好像为车子换一套新的引擎，让身体用不同的效率来燃烧能量，从燃烧血糖、肝糖逐渐过渡到脂肪。
杨定一在《疗愈的饮食与断食》一书中详细讲解了断食的好处：首先，断食可以将身体里的胰岛素和血糖降下来；其次，断食会让肠道得到调整，提高生长激素和免疫力；再次，断食能够启动自噬作用，清除细胞里的废物和受损部分，净化身心；最后，清心减重是自然而然的结果。
断食是一种可以弹性进行的生活规划，重点还是看你能不能适应，能不能轻松地度过，而不是把它变成一种挑战，甚至变成压力。我们不要和自己对抗，要从转变心境开始，让自己轻松不费力地获得疗愈。
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