王明勇老师详解布鲁士“半断食”带给身体的好处多多
断食有什麼好处？
断食的好处在於它对身体是全面性的整顿，而不只是针对某个器官；就像是定期帮身体做一次大扫除、将垃圾一口气倒乾净。
断食的原理
1.阻断：阻断污染来源，不吃就没有污染。
2.排毒：排除体内毒素和过剩物质。
3.重建：重建组织及器官机能、让细胞再生，在好的环境理培育好的细胞。
断食带给身体的好处多多：
1.肠胃净空、体内毒素持续排出，同时减少新毒素的入侵。
2.让原本消化食物所需的酵素及能量，重新分配给其他组织或系统，例如免疫功能、细胞生长、组织修护和排毒功能。
3.帮助代谢身体平时代谢不掉的废物，例如新陈代谢后的残留物：没有被充分利用掉的葡萄醣、中性脂肪、低密度胆固醇、过剩的蛋白质、利用过的蛋白质所產生的尿酸和尿素、无机钠、血栓、酸化油和代谢不掉残留在体内的氢化油等等。
3.停止发炎反应，免疫系统的工作量大大降低，消化道也不会因食物过敏而引起发炎反应。
4.血液中的脂肪、胆固醇量降低、组织的氧化作用提高，全身代谢变的更活跃使得体温得以上身，白血球的移动变得更有效率。
5.原本被储存在脂肪中的化学毒素（例如杀虫剂和药物残留）有机会被排除体外。狠多毒素都是脂溶性的，例如许多重金属毒素狠容易卡在脂肪裡，农药大部份也属於脂溶性，断食可以让平常囤积在身上的脂肪有机会溶解排出，让这些累积在身体裡的毒素透过脂肪溶解代谢移除掉。
6.身体对饮食与环境的警觉和敏感度逐渐提高。首先，口味会变得比较敏感，以前觉得不够咸的食物，在断食之后吃会觉得变咸了。这是因為过甜、过咸的食物都属於高浓度食物，我们的身体逐渐习惯这样的浓度后，会不自觉地口味越吃越重。断食之后让身体调回原本的平衡度，口感也会恢復原本的敏感度。
7.断食后的血液可恢復成清澈状态，而白血球也能恢復成活跃状态。正常健康的血液中应该大部份是红血球、白血球、血小板和水而已，但是现代人的血液中积存太多代谢不掉的废物、食物毒素等，血液变得黏稠，流动不良，循环降低，经过断食后可以让血液从浓稠回到清澈状态。
安全断食的极限：烧掉毒素、废物，不烧到蛋白质
断食不是完全没有风险的，断食也有安全的极限，时间太久也是会有危险的。
安全断食的极限，就是不能燃烧到蛋白质。我们人类即使完全不动，身体一天还是需要约1200卡来进行基础代谢，这些能量如果没有从食物中得到，身体就会从体内自行找能源，最容易直接取用的就是血中葡萄糖和肝醣。
因此，当我们进行断食时，第一个被身体拿出来燃烧的就是血糖，再来是肝醣。断食一两天之后，当肝臟裡储存的醣类用完了，就会开始把身体裡的过剩物质及废弃物拿出来用，例如血液裡面多出来的脂肪，接着就是皮下脂肪。等到醣类、脂肪都用完了之后，才会开始燃烧蛋白质。
燃烧蛋白质是有风险的。当身体从肌肉中溶解出蛋白质来当能量使用，这时体内的酸、酮体（身体生理醣类代谢过程的產物，若代谢后无法适时排出体外就容易造成中毒）就会上升，狠可能会造成肝臟和肾臟的负担，甚至引起肾臟衰竭。因此，这也是断食过程中的一个重要指标，当脂肪及蛋白质过度燃烧时、酮体上升就要开始恢復饮食了。
不过，可能会燃烧到蛋白质的断食法通常是应用在一些严重疾病的特殊疗程，这裡要介绍的断食法在日常生活中就可以做，而且过程中并不是完全不吃东西，还是会需要适时补充蔬果汁，让血糖保持稳定。
断食要多久才有效？
‧禁食叁天可帮助消化系统排毒及清肠、排宿便。
‧禁食五天可帮助循环系统排毒及清血、重建免疫系统。
‧禁食十天可帮助抵抗疾病及解决身体问题。
基本上，断食叁天就会有效果，叁天可以清肠、五天可以改善体质，七至十天则是一个比较完整的断食过程，可以改善身体大部份的毛病。
我会建议刚开始断食的人，从叁~五天的断食开始，习惯之后再慢慢增加為五~七天、七~十天，循序渐进。这样的断食法一般人都可以自行做到。千万不要第一次就断食十天，身体没有适应过断食，压力会狠大，一定要循序渐进。
而其他断食天数超过十天以上的断食法，属於特殊疗法，需要在专业机构、专业人员的协助下才能进行。
什麼时候适合进行断食？
断食要在身体状况处於低潮时进行，而不是在体力旺盛时进行。当体内正值低潮，不应该再增加消化系统的负担，所以更应该断食，让身体有机会重整免疫系统，增加疾病康復的机会。
我建议凡是身体不舒服、觉得自己快要感冒的人、消化不良、容易疲劳的人、肥胖者、叁高族等，都可考虑进行断食。而身体健康的人则可以把断食当作保养，让身体时时刻刻保持在最佳状态，像我自己，即将要步入中年，但是十多年不见的朋友见到我，都觉得我的精、气、神及外型没什麼改变，这就是定期断食排毒带来的好处。
什麼样的人适合断食？
废物、毒素累积过多的慢性疾病者。
患有心臟、血管方面慢性病如：高血压、高血脂、高胆固醇等。
患有肠胃系统疾病如：十二指肠、肝、胆、胃肠溃疡性大肠炎等。
患有湿疹、支气管哮喘等过敏性疾病。
患有皮肤多年疾病如：乾癣、牛皮癣等。
患有偏头痛、神经痛、风湿痛、关节疼痛等疾病。
患有内分泌性疾病如：糖尿病、甲状腺等。
各种中毒患者如：酒精、麻药、尼古丁、毒品等。
计画戒烟、戒酒者。
想要减肥或增胖的人。
患有医师治疗后仍未根治的慢性疾病或癌症患者。
注意！患有急性疾病者，必须视病症严重程度决定是否进行断食。
什麼样的人不适合断食？
痛风患者、厌食症患者、溃疡性大肠炎及严重胃出血的溃疡患者。
急性盲肠炎、急性腹痛、胃或十二指肠溃疡穿孔必须立刻动手术者，。
男性体重40公斤以下、女性体重35公斤以下，身体虚弱、脸色苍白者。
有水肿现象，包括：肝腹水、肾、心臟病腹水、肺积水等。
正在服用心肌梗塞及心律不整药物者，或正在注射胰岛素的糖尿病患者。
孕妇切忌长期断食，但為了改善严重呕吐症状，可进行二至叁天断食。
哺乳中的母亲。
严重痴呆及失去意识者，如植物人。
对断食怀有极大恐惧感者，或是没有意志力的人。
身体太过虚弱，已无法推动内臟自律神经的患者。
注意！大部份的人都是為了治疗疾病，才会想要进行断食。断食不是用来治病的，应做為日常保健预防之用，不要等到真的生病才开始断食。
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