汤圆虽软糯，贪吃肠胃“闹元宵”
元宵节的脚步越来越近，大街小巷都弥漫着节日的气息，其中最诱人的当属那一碗碗热气腾腾、软糯香甜的汤圆。咬上一口，细腻的馅料在舌尖散开，带来满满的幸福感。然而，在享受这份美味时，我们一定要牢记：汤圆虽好，可不能贪吃，否则肠胃就要“闹元宵”啦!
汤圆的营养成分剖析
汤圆主要由糯米粉制成，糯米富含碳水化合物，能为人体提供能量。但与普通大米相比，糯米的支链淀粉含量更高，这使得它在进入人体后消化速度相对较慢，需要肠胃花费更多的时间和精力去分解。
馅料是汤圆的灵魂所在，常见的有豆沙馅、芝麻馅、花生馅等。这些馅料大多含有大量的糖分和油脂，例如芝麻馅汤圆，其馅料中的芝麻经过炒制和研磨，加入了大量的糖和油，热量极高。吃一颗芝麻馅汤圆，摄入的热量可能相当于吃了好几片面包。而豆沙馅通常由红豆和大量的糖熬制而成，糖分含量也不容小觑。
贪吃汤圆对肠胃的危害
1.消化不良：由于糯米的特性，过量食用汤圆后，肠胃蠕动会受到影响，食物在胃内停留时间延长，导致胃胀、胃痛等消化不良症状。尤其是本身肠胃功能较弱的人群，如老年人、儿童以及患有胃肠道疾病的患者，更容易出现这种情况。
2.胃酸分泌过多：汤圆中的糖分和油脂会刺激胃酸大量分泌。对于一些本身就有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者来说，胃酸过多可能会加重病情，引发烧心、反酸、腹痛等不适症状。
3.肠道负担加重：大量食用汤圆后，肠道需要处理过多的难以消化的食物，这可能导致肠道蠕动紊乱，出现便秘或腹泻等问题。此外，高糖、高脂肪的馅料还可能影响肠道内的菌群平衡，不利于肠道健康。
健康吃汤圆的建议
1.控制食用量：对于健康成年人来说，一次食用汤圆的数量不宜超过6颗。儿童和老人则应适当减少，儿童一般不超过3颗，老人可控制在4颗左右。这样既能品尝到汤圆的美味，又不会给肠胃造成太大负担。
2.选择合适的时间：吃汤圆的最佳时间是在早餐或午餐。此时人体的消化功能相对较强，能够更好地消化汤圆。尽量避免在晚餐或睡前吃汤圆，以免影响消化和睡眠。如果在元宵节晚上想吃汤圆，建议在晚餐时适量食用，并且与睡觉时间间隔至少2小时。
3.搭配其他食物：吃汤圆时，可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花等。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，减轻肠胃负担。同时，也可以搭配一杯温热的茶，如普洱茶、大麦茶等，这些茶具有解腻、助消化的作用。但要注意，不要喝浓茶，以免影响营养物质的吸收。
在这个欢乐的元宵节，让我们用健康的方式享受汤圆的美味。牢记汤圆虽软糯，贪吃肠胃“闹元宵”，合理食用汤圆，与家人一起度过一个温馨、健康的节日。
单位：山西白求恩医院 结直肠肛门外科
作者： 苏小宇 主管护师
责任编辑：柯鹏
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