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晨读丨1月9日,关注健康每一天 — 新京报

【健康提醒】

饮食习惯由咸转淡需循序渐进

低盐饮食更健康。武汉协和医院营养科营养师吴艳提醒,饮食习惯由咸转淡,需要循序渐进。

人的味蕾是存在阈值的。一般情况下,一段时间盐摄入量变多以后,会建立起对咸味食物的耐受性。这意味着,如果习惯于吃比较咸的食物,那么为品尝到额外的美味,就需要吃比以前更多的盐,也就会越吃越重口。减盐可以循序渐进,例如平时烹调可以先减少半小勺坚持1个月,再减少半小勺。此外,学会利用食物本身的风味增味,如利用葱、姜、蒜、香菇、香菜、辣椒、西红柿、柠檬、胡椒、大料等,可以和味道清淡的食物一起烹煮或凉拌;或者多选新鲜食材,新鲜的鱼虾类、蔬菜等本身自带鲜香。

【医学探索】

中年患脂肪肝,痴呆风险暴增

《阿尔茨海默病与痴呆》上发表研究指出,中年时非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)相关肝纤维化的严重程度与痴呆风险增加呈正相关。

研究人员分别从美国社区动脉粥样硬化风险研究队列中筛选出8972例平均年龄为57岁的参与者组成中年NAFLD队列、4938例平均年龄为75岁的老年参与者组成老年NAFLD队列,最长随访时间为30年。此外,两组队列的参与者在入组时均进行肝脏的全面检查,以评估NAFLD的严重程度。研究人员发现,与那些无脂肪肝的人相比,中年时存在NAFLD相关低风险、中风险和高风险肝纤维化分别与痴呆风险增加45%、40%和125%有关。

【疾病防控】

冬季运动后,不要立即吃烫食

冬季温度低,骨骼脆性增加,不仅要防止各种“运动伤害”,饮食上也有很多讲究。广东省中医院珠海医院心血管内科副主任医师刘培中建议,人们运动后别立即吃烫食。

在冬季,刚运动后四肢、躯体、皮肤、肺,甚至消化道黏膜及周围组织,都处于冷适应状态,倘若立即吃过热的食物,消化道黏膜会产生强烈的应激反应,导致微血管破裂、出血。中老年人器官组织的适应功能减退,应变能力降低,血管脆性增加,黏膜损伤、出血的可能性更大。此外,运动过程中血液大量进入运动器官,胃、肠、胰腺等消化器官的血液会相对减少,消化液分泌自然也减少了,立即进食不利于食物的消化和吸收。

【科普养生】

为何看病时要做血常规检查?

很多人好奇,为什么看病总要做血常规?对此,华中科技大学同济医学院附属同济医院检验科副主任汪峰进行如下解释。

血常规检测是能简单、经济反映患者身体状态的一种方法。临床中有很多的疾病,在早期阶段即可检测到外周血细胞形态和数量异常。以上呼吸道感染为例,到底是细菌感染还是病毒感染,做个血常规就能很好分辨出来。细菌感染时通常血常规里中性粒细胞会增加;如果是病毒感染,血常规结果就以淋巴细胞增加为主。另外,一些血液系统疾病发生时会观察到比较典型的血常规表现,如急性白血病发作时往往伴随红细胞、淋巴细胞、血小板同时下降。

【知识更新】

间歇性能量限制减重好处多多

《细胞与感染微生物学前沿》发表研究称,间歇性能量限制(IER)能够帮助肥胖者有效减肥,并有助于减少与肥胖相关的并发症。

该研究中,共有35名受试者完成IER,25名受试者成功减轻体重。研究团队使用粪便样本宏基因组学、血液检测和功能磁共振成像(fMRI),研究25名IER饮食的肥胖的中国女性和男性的肠道微生物组成、生理参数和血清组成以及大脑活动的变化。这些数据表明,IER不仅可以减少肥胖,还可以减少与肥胖相关的并发症,例如高血压、高脂血症和肝功能障碍。此外,IER还能增加肠道菌群丰富度和多样性,减少与食欲和成瘾调节相关的大脑区域的活动。

新京报记者 张兆慧 整理

校对 贾宁

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