6款夏日鸡蛋神仙做法：高蛋白低负担，解锁清凉养生新吃法

• 泰然健康网
• 2025-08-08 09:49

一、凉拌翡翠鸡蛋丝：酸辣开胃，夏日餐桌C位

食材（2人份）：

鸡蛋4个、黄瓜1根、胡萝卜半根、蒜末10g、香醋2勺

做法：

1. 鸡蛋打散煎成薄蛋饼，放凉后切丝；黄瓜、胡萝卜切细丝。

2. 所有食材混合，加蒜末、香醋、1勺生抽、半勺香油，拌匀冷藏10分钟。

养生亮点：

鸡蛋提供优质蛋白（每100g含13g），搭配黄瓜（96%水分）补水消肿；

- 醋酸刺激胃酸分泌，缓解夏季食欲不振，胡萝卜素护眼抗疲劳。

二、丝瓜蛋花解暑汤：一口鲜掉眉，补水神器

食材：

丝瓜1根、鸡蛋2个、虾米5g、葱花

做法：

1. 丝瓜去皮切片，鸡蛋打散；锅中少油炒丝瓜至变软，加开水煮3分钟。

2. 淋入蛋液搅成花，放虾米、盐，撒葱花即可。

养生亮点：

丝瓜含皂甙（清热凉血），搭配鸡蛋补水又补电解质，适合夏季出汗后饮用；

- 虾米补钙（137mg/100g），汤鲜味美不油腻，喝完通体舒畅。

三、番茄蒸水蛋：酸甜嫩滑，维C炸弹

食材：

番茄1个、鸡蛋3个、温水150ml、盐1g

做法：

1. 番茄顶部划十字，烫去皮后切丁，铺蒸碗底；鸡蛋+温水+盐搅匀，过筛。

2. 蒸碗盖保鲜膜，水开后蒸8分钟，揭膜放番茄丁，再蒸2分钟。

养生亮点：

番茄红素（天然防晒剂）+鸡蛋卵磷脂（护血管），夏季抗氧化双保险；

- 蒸制做法不上火，嫩滑口感适合老人孩子，维C含量相当于2个橙子。

四、菠菜鸡蛋卷：低脂高纤，补铁能手

食材：

菠菜100g、鸡蛋3个、全麦粉20g、盐少许

做法：

1. 菠菜焯水切段，鸡蛋+全麦粉+少许水搅匀，加菠菜、盐。

2. 平底锅少油，倒入蛋液煎至凝固，卷成卷切段。

养生亮点：

菠菜铁含量2.9mg/100g，搭配鸡蛋促进铁吸收，预防夏季缺铁性贫血；

- 全麦粉增膳食纤维（比精粉多3倍），卷饼做法低脂饱腹，适合减脂期。

五、牛油果鸡蛋沙拉：低卡高蛋白，清爽不腻

食材：

熟鸡蛋2个、牛油果半个、柠檬汁1勺、生菜50g

做法：

1. 鸡蛋切碎，牛油果压成泥，加柠檬汁、少许盐拌匀。

2. 生菜铺底，放上沙拉，可配全麦面包食用。

养生亮点：

牛油果单不饱和脂肪酸（护心脑）+鸡蛋优质蛋白，营养密度高；

- 柠檬汁提鲜解腻，整道沙拉低GI（升糖指数），控糖人群也能吃。

六、冰镇茶叶蛋：传统养生，电解质快充

食材：

鸡蛋6个、红茶包2个、桂皮1块、生抽2勺、冰糖10g

做法：

1. 鸡蛋煮8分钟后敲裂，加所有调料煮15分钟，关火焖2小时。

2. 连汤带蛋冷藏4小时，随吃随取。

养生亮点：

茶叶含氟（护齿）、茶多酚（抗氧化），鸡蛋补蛋白质，夏季疲劳时来一颗快充能量；

- 卤汁中的电解质（钠、钾）可补充出汗流失，冰镇后口感更紧实。

夏季吃蛋养生小贴士：

1. 烹饪方式：优先选蒸、煮、凉拌，少用油煎，减少油腻感；

2. 搭配原则：鸡蛋+绿叶菜（补铁）、鸡蛋+番茄（促吸收）、鸡蛋+瓜类（补水）；

3. 食用量：每天1-2个鸡蛋即可，高血脂人群可吃1个蛋黄+2个蛋白；

4. 禁忌提醒：茶叶蛋含盐量高，高血压患者每周不超过2个，腹泻时暂不吃凉拌蛋。

6款做法从开胃凉菜到滋补汤品全覆盖，既保留鸡蛋的高蛋白优势，又通过搭配夏季时令食材，实现清热、补水、补铁等养生功效。

图文有ai辅助生成，本人已经尝试！如需要其他食谱的做法，请点击个人头像进入主页查看哟！

举报/反馈

相关知识

健身党必备！鸡胸肉的18种神仙吃法，低脂高蛋白不柴不腥
鸡蛋的6种神仙吃法：营养翻倍，美味升级
神仙吃法夏日面粉新宠：神仙馒头神仙吃法
减脂鸡胸肉，解锁新做法，简单又美味，高蛋白低脂肪，很解馋
鸡蛋黄瓜神仙吃法，夏日必备美食！
薄荷：夏日清凉神器，解锁多种吃法让你清爽一夏！
鲜嫩多汁鸡肉最好吃的十种吃法——高蛋白低脂润燥养胃低卡养颜
夏天，解锁雪碧凉拌菜！这5种神仙吃法，透心凉，太上头了！
三分钟解锁夏日清凉！皮蛋拌豆腐
黄瓜和鸡蛋是绝配，教你神仙吃法，不炒不凉拌，营养美味，比肉香

网址: 6款夏日鸡蛋神仙做法：高蛋白低负担，解锁清凉养生新吃法 https://m.trfsz.com/newsview1651780.html