古代名人饮食趣事
刁口味型·年羹尧
对“小炒肉”情有独钟
重口味型·纪晓岚
吃肉不吃饭
这是《清稗类钞》里的材料，说的是大名鼎鼎的年羹尧大将军，被雍正皇帝处理后，家势破败，那些姬妾也树倒猢狲散，嫁入寻常百姓家。其中一位侍姬嫁给了杭州的一位穷秀才，婚后不久，侍姬跟她的现任丈夫透露：她是年大将军的掌厨者之一。
而且有趣的是，她只给年羹尧将军做一样菜，那就是“小炒肉”，其他的完全不过问，就靠着这一样菜在年府拿高薪。具体情形就是：年羹尧每天的菜单，必定要提前一天交给掌厨的。如果是“小炒肉”，必定要让将军府的人忙上半天。但是，年将军每个月只吃一两次“小炒肉”，“若点‘小炒肉’，则须忙半日，惟月仅遇一两次。”这位“小炒肉专业厨师”每个月也只干一两次活。
穷秀才听得食欲大动，他想不到自己这么有口福，居然娶了年大将军府上的“小炒肉专业厨师”，马上提出要求：“请为老公我来一碗年羹尧版农家‘小炒肉’吧。”
意想不到的是，他老婆的眼神忽然变得很鄙夷，那种让人内伤的鄙夷，然后说了一番更让人伤不起的话：“得了吧，老公，我把话说出来，您可要有点儿心理准备。人家年大将军每次吃‘小炒肉’前，都要从市场上买回一头大肥猪，然后精挑细选，可以说是千挑万选，从几百斤肉中挑出一块儿最好最精的肉，然后才下手做。老公，就凭你家里的经济条件，每次只能从市场买一斤肉回来，材料这么不堪，你让我怎么下手啊。”
这位秀才瞬间内伤且不说，其实这位侍姬未尝没有一种英雄落寞、无从下手的苍凉感。
重口味型·纪晓岚
吃肉不吃饭
据清代史料《南亭笔记》第五卷记载：纪晓岚根本不吃米饭，偶尔吃点儿面条，也不吃其他菜肴。纪府每次招待客人，菜肴相当精致可口，但纪晓岚只是稍微动动筷子，做个虚拟搛菜的动作，意思一下而已。而纪晓岚每次自己用餐时， “煮肉一盘，熬茶一碗，别无他物”，一面吃肉，一面喝茶，有时一餐能吃火腿肉数斤，也不见他说吃蔬菜。这口味不是一般的重，纪老师营养严重失衡啊，偏偏就这么个不健康的饮食习惯，居然让纪老师活到82岁。不过，纪大才子虽然不怎么吃蔬菜，但还是喜欢吃水果，“恣情大嚼，未尝去口。”
不一般的口味·李鸿章
上超级军舰喝古酒
从明末说到清初，现在说到晚清李鸿章。李鸿章活到79岁，算是长寿了，据说，他每天要喝一碗用两只老母鸡熬成的鸡汤。
李鸿章长期担任北洋大臣，和各国文武大臣都有频繁交往，一起喝个酒是常有的事。《清稗类钞》记载：某年，德国的舰队司令忽然盛情邀请李鸿章去大沽口外的德国军舰上参观，说是有超级大军舰可供观摩。
李鸿章接受了邀请，并如期赴约，到了参观当日，渤海海面上“飓风骤至，巨雨如注”，天气情况恶劣，不容出行。李鸿章想打退堂鼓了，于是发无线电报过去，说不能按期赴约，但没想到对方很重视这次活动，特意派出两条舢板来大沽口迎接。舢板载着李鸿章一行人，出没在大风大浪中，风雨飘摇地驶到了德国舰艇旁，舰队司令亲自迎接李鸿章上船，并赞许李鸿章“冒险精神迈越青年”，就是说冒险精神超过了后生。一时间，德国军舰鸣炮欢迎，军乐大作。
德国人这样大张旗鼓地欢迎北洋大臣为何呢？出人意料的是，什么也没有，只是邀请北洋大臣喝一杯酒。不过让人难堪的是，德国舰队司令居然拿出一瓶残酒，很恭敬地端给李鸿章喝。李鸿章也恭敬地起身接酒，心里却不爽：这么一路大风大浪地过来，就为这一瓶残酒？没这么开玩笑的吧？
参观后回到官署，让人翻译酒瓶上的说明，不译不知道，一译吓一跳：原来是一瓶酿造于15世纪的洋酒，足足储存400多年了。价格如何呢？“值英金二百镑”，相当于当时的清朝银币两千多元，“为世界第一古酒”。人家那是拿压箱底的好东西来招待你哪。这里面的历史含义就不说了，对方无非是要特意借海上惊涛骇浪和一支舰队，来烘托他手里的世界第一古酒。说白了，就是显摆。
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